清新不膩，美味飽足～乾貝蛋白炒飯

乾貝蛋白炒飯

在香港茶樓會吃到的一道炒飯，用蛋白和乾貝一起炒，感覺較清新不膩，名貴又好吃。在家裡自己炒，材料份量加倍，美味又飽足～

食材

• 白飯, 2碗
• 節瓜, 1個
• 薑末, 2小匙
• 蛋白, 3個
• 乾貝, 數隻

料理步驟

步驟 1：將節瓜切成小塊，放入沸水內煮一至兩分鐘，盛起備用

步驟 2：熱鍋後下油，炒蛋白，盛起備用

步驟 3：將乾貝浸軟，蒸至軟身，然後撕成幼絲。熱鍋下油，下薑未，再炒一炒乾貝

步驟 4：然後加入白飯，下鹽調味

步驟 5：加入蛋白和節瓜，拌勻即成

步驟 6：如圖

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