敘利亞主廚淪落成難民 倫敦咬牙東山再起

戰火可以摧毀建築，卻摧毀不了靈魂。曾在大馬士革擁有數家餐廳的敘利亞主廚，2015年因內戰爆發被迫流亡，他曾經擠在超載的小船、困在難民營長達64天，最後躲在卡車後方才偷渡進入英國。從口袋只剩幾塊美金，到如今在倫敦蘇活區經營2間餐廳，他的成功之路寫滿了韌性。

和員工親切的打完招呼，走進廚房開始忙碌的一天。倫敦蘇活區這間餐廳裡，主廚阿拉納布，正熟練地處理各種食材，讓人很難想像他曾是流落街頭、飢寒交迫的難民。

敘利亞廚師 阿拉納布：「10年前我流離失所，整整3個月，沒有遮風避雨的地方 那時候，我連吃一頓晚餐的錢都沒有，只能在國王十字車站外挨餓度日。」

2015年，阿拉納布為了躲避敘利亞內戰來到英國。因轟炸失去了一切的他，憑藉對烹飪的熱愛，逐步透過快閃攤位、外燴服務打響名聲，並在朋友的鼓勵下透過群眾募資籌得5萬英鎊，成功開設了自己的餐廳。如今，他在倫敦經營兩間餐廳，用現代風格詮釋傳統敘利亞料理，去年還接待了英國國王查爾斯三世。

敘利亞廚師 阿拉納布：「我始終相信，食物 是世界的通用語言，你不必懂阿拉伯語或敘利亞語，就能知道這是最棒的炸豆丸子。」

隨著敘利亞政權更迭，阿拉納布近期首度回到闊別多年的故鄉。雖然家園已成廢墟，但他卻看見了重生的契機。

敘利亞廚師 阿拉納布：「這也是我第一次，回到我那座被毀掉的餐廳，內心非常激動 但不知為何 ，你可以從人們的眼神中，感受到希望 那是2015年，我離開時所缺失的東西。」

前方的路還很長，但阿拉納布用美食證明，即便戰火摧毀一切，勇氣與熱情依然能點亮希望。