3500億韓元市場！南韓宿醉商機VS.青年清醒生活 一瓶解酒液的一波三折…
據南韓媒體近日報導，南韓企業的聚餐飲酒文化，加上東亞人的體質特性，讓該國的解酒產品市場成為世界第一，市場規模高達3500億韓元（約75億元台幣），不過，近年來年輕世代的「清醒好奇」（Sober Curious）文化，強調遠離酒精，維持健康生活型態，使南韓的「宿醉商機」遇上一大挑戰，其實，解酒市場的發展在過去30年來，歷經一波三折，能否妥善因應這次的「世代交替」，考驗著企業家的本領。
觀光客也愛梨子汁 南韓解酒產品世界第一
據《朝鮮日報》報導，南韓的飲酒文化盛行，如何「解宿醉」是參加聚會時的重要課題，從梨子飲料、含有「枳椇子」（헛개나무）成分的飲品，到牛骨與黃豆芽熬成的「醒酒湯」（해장국），該國衍生出的各式各樣解酒產品，可說是全球之最。
去年在美國最大線上論壇Reddit，一名網友貼文：「大家最喜歡的韓國飲料是什麼？我最愛的是IdH。」其他人紛紛留言：「我也是」、「IdH解宿醉最有效。」在英語圈當中，IdH指的就是南韓的梨子飲料，因為瓶罐上的韓文「배」（梨子），看起來與「IdH」相像，才會有此說法。
南韓的解酒產品也吸引外媒關注，英國《衛報》曾指出：「韓國人非常重視宿醉問題，只要走進當地便利商店，就能看到有一個專區，專門擺放各式各樣的解酒產品，從解酒液、藥丸到果凍一應俱全。」
南韓新世界集團旗下便利商店emart24，於2016年推出的一款「撐住冰棒」（견뎌바），曾被路透社報導，這是全國首款針對宿醉的冰品，含有0.7%的枳椇子濃縮液，商品名稱反映了許多南韓上班族的心聲：一邊忍受前晚宿醉之苦，一邊撐住去公司上班。
其實，解酒產品的發展與南韓人的體質有關，多項研究顯示，與西方人相比，在南韓人等東亞人種的體內，乙醛去氫酶（ALDH）這種分解酒精的酵素相對不足，再加上南韓人習慣參加公司聚餐等飲酒文化，解酒產品的市場自然發展起來，統計資料顯示，2023年南韓解酒產品的市場規模高達3500億韓元（約75億元台幣），較2019年成長約30%，也是全球推出最多解酒產品的國家。
從IMF危機到女力崛起 解酒液一窺南韓社經發展
據韓媒「時事ON」報導，南韓的解酒產品已發展約30年，從解酒市場的發展史，不僅可以一窺該國的飲酒文化，也與其社會變遷、政經發展息息相關。1992年，CJ第一製糖（現為HK inno.N）推出第一款解酒液「Condition」，揭開解酒市場的序幕，過去依靠醒酒湯與蜂蜜水的南韓人，開始選擇方便攜帶的解酒液，迅速在上班族與大學生之間普及。
這款初代解酒液「Condition」，含有米胚芽與大豆發酵提取的纖維成分，並加入靈芝等傳統藥材，當時女性的經濟活動參與率不高，廣告標語為「為了應酬頻繁的商務人士推出的飲品」，鎖定經常聚餐飲酒的男性上班族，廣告選角也很特別，不是由藝人出演，而是直接請一般公司員工拍攝，呈現上班族的難處，引發消費者共鳴。
Condition上市價格為2500韓元，以當時一碗炸醬麵1500韓元來看，屬於高單價產品，但在長期的飲酒文化中，這款產品受到上班族喜愛，上市僅一年，累計銷售量突破1千萬瓶。1993年之後踏足海外市場，成長速度飛快，鍾根堂、東亞製藥等多家公司也跟進，開始推出自家解酒液。
快速起飛的解酒市場，很快就遇到瓶頸，1997年亞洲金融風暴席捲南韓，該國向國際貨幣基金組織（IMF）簽署583億美元的金融援助協議，國內企業大規模裁員與減薪，讓公司聚餐大量減少，在不得不節制飲酒的時局下，解酒市場萎縮，大量解酒產品消失，僅有Condition等少數品牌存活。
2010年代，南韓的解酒市場重新成長，由於該時期女性進入職場的比例提升，企業開始推出主打女性消費者的產品，作為差異化策略，CJ第一製糖2013年推出的解酒液「Condition Lady」，添加有助肌膚保濕的玻尿酸成分，東亞製藥推出的「Morning Care Lady」則添加膠原蛋白與蓮葉萃取物，各自站穩市場地位。
菜鳥不喝酒、部長擔憂明天… 多樣化商品殺出活路
據韓媒《世界日報》報導，近年來南韓的解酒市場再度出現劇烈變化，整體市場規模已經連續3年下降，原因在於南韓20至30多歲的年輕人，越來越追求「健康享樂」（Healthy Pleasure）的生活型態，這些「清醒好奇」（Sober Curious）的年輕人，將「不強迫飲酒、主動節制並遠離酒精」視為新時代的標準。
南韓疾病管理廳本月7日發布的報告顯示，2024年全國19至29歲的年輕人當中，「幾乎不喝酒或每月飲酒不超過一次」的比例，已經高達56%，創下歷史新高，當年輕人減少飲酒，並逐步退出解酒產品市場時，消費更加集中於40至50多歲的男性族群。換句話說，公司的新進員工減少飲酒聚會，但次長、部長（南韓企業慣用職稱）等高階主管仍維持高強度的飲酒，成為解酒市場的核心支柱。
整體解酒市場萎縮的情況下，經過政府認證的產品，是否能佔據市場地位？據《首爾經濟》報導，南韓食品醫藥品安全處於2025年宣布，標明「解除宿醉」的產品，需要通過人體試驗證明其效果，服用後血中酒精濃度應有明顯改善，測試結果顯示，在177項解酒產品當中，僅105項通過食藥處認證，近半數均遭淘汰。
原本市場預期，政府的直接介入，將導致解酒市場重新洗牌，經認證的解酒品牌有望增加營收，今年3月業界資料卻顯示，多數解酒產品的營收持續下滑，其中市佔率第一、由HK inno.N推出的「Condition」已經連續3年下滑，從2023年的620億韓元、2024年的593億韓元，降至2025年的521億韓元，東亞製藥的「Morning Care」也微幅下降，從2024年的101億韓元，降至2025年的100億韓元。
少數異軍突起的品牌，是三養集團的「醒可安」（상쾌환），2025年的營收較前一年增加6%，分析認為，該品牌的成功關鍵，是產品的多樣化與零卡路里產品，醒可安除了解酒液之外，還推出解酒藥丸、解酒果凍等多種產品，讓消費者能依照個人喜好選擇，增加選購的趣味性，零卡路里的產品也符合年輕族群重視健康的消費趨勢，據悉，由於醒可安推出零卡路里解酒果凍，其解酒果凍整體銷售額年增24%。
在整體飲酒文化衰退的情況下，各家企業開始參考醒可安的多樣化策略，據韓媒「NEWSIS」報導，HK inno.N本月6日宣布，將推出新的解酒產品「Condition Stick 巧克力」與「Condition Stick 薄荷巧克力」，在維持原本的宿醉效果下，擴展甜食族群的市場。
根據市調公司「EMBRAIN趨勢監測」2025年的調查，即便價格不便宜，高達64.9%的受訪者在飲酒聚會的場合，仍願意購買解酒產品，另外，20多歲的人約30.4%、30多歲的人約32%，曾把解酒產品分享給同桌的人，這不僅是個人的健康管理方式，也成為一種社交型商品。在飲酒文化出現「世代交替」的局勢下，如何在變動的市場版圖中抓住消費者動向，持續考驗業內企業的生存本領。
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