韓國3大排隊燒肉「囕盈豚」來台 許光漢、BTS成員都曾朝聖

記者徐力剛／台北報導

當炭火升起，肉香隨著熱氣漫開，熟悉的韓國街頭滋味，也在台北大巨蛋落地。韓國三大排隊燒肉名店之一「囕盈豚 남영돈」首度跨出台灣，海外首店「囕盈豚 Namyeongdon Taipei（NYD Taipei）」9月12日正式開幕，將40年炭火燒肉功夫帶上台灣餐桌，從炭火、肉品到桌邊代烤，重現首爾人氣燒肉的日常風景！

在韓國燒肉版圖中，「囕盈豚 남영돈」與「金豬食堂」、「夢炭」並列三大排隊名店，長年以高人氣與排隊熱潮受到饕客關注。其中「囕盈豚 남영돈」更是韓國明星與藝人造訪的熱門名店，台灣男神許光漢，以及防彈少年團（BTS）成員田柾國、金泰亨等人都曾前往朝聖，讓這間首爾炭火燒肉名店在韓流粉絲間更具話題。如今首度跨出台灣，讓不用飛首爾，也能品味這間人氣名店的40年炭火滋味。

新開幕的「囕盈豚 NYD Taipei」以炭火燒肉為核心，透過穩定炭火掌握肉品火候，讓外層炙出焦香、內裡保留肉汁，淡淡炭香隨著咀嚼慢慢散開。店內主打「老饕豬、松阪豬、豬五花、霜降豬、豬梅花」5大豬肉部位，各有不同口感與風味。

其中「老饕豬」取自肩胛與大里肌交界的肋眼蓋，一頭豬僅有2塊，肉質細嫩珍稀；「松阪豬」同樣每頭豬僅取2塊，油花均勻、口感爽脆，炭烤後肉香更加鮮明。喜愛油脂香氣的可選「豬五花」，經炭火逼出油脂後外酥內嫩；「霜降豬」肉質紮實、少筋少油，能吃到純粹肉感；「豬梅花」則兼具肉感與油脂，越烤越香。

想一次吃遍人氣部位，可選擇雙人、三人套餐，搭配辛奇湯、蒸蛋、包肉生菜與韓式手作小菜，從炭火燒肉到配菜一次上桌，適合好友聚餐與多人共享。

燒肉好不好吃，火候是關鍵！「囕盈豚 NYD Taipei」承襲韓國本店特色，提供專人桌邊代烤服務，從翻烤時機、火候掌握到入口節奏，皆由專人協助，讓饕客不用忙著顧火，只要等著肉品落入口中的那一刻。

除了炭火豬肉，餐桌上也少不了韓式經典滋味。招牌「三星蔥辛奇」選用台灣三星蔥入菜，將在地食材融入韓式風味；「辛奇捲」以白菜包裹爽脆蘿蔔絲，酸香清爽，為炭火燒肉添上一抹輕盈滋味。另有招牌韓式蒸蛋、辛奇湯、大醬湯，以及冰涼酸香的「冷湯Q麵」、香辣過癮的「辣炒年糕」，讓一桌韓式燒肉不只吃肉，也吃得到完整的韓式餐桌風景。

「囕盈豚 NYD Taipei」位於台北大巨蛋遠東Garden City，室內約81坪、共89席，另設有10人獨立包廂，從好友聚餐、下班聚會到多人共享皆適合。

為延續韓國本店的用餐模式，目前「囕盈豚 NYD Taipei」暫不提供訂位，採現場候位。開幕初期平日（週一至週五）營業時間為16:30至23:00，週末（週六至週日）為14:30至23:00；候位時間為平日（週一至週五）15:30至20:00、週末（週六至週日）13:30至20:00。每組最多登記8人、兒童亦須計入候位人數，完成登記後恕無法追加人數。實際入座及桌型依現場安排，用餐時間自入座起計算120分鐘。

從首爾到台北，40年的炭火香氣跨越城市而來。「囕盈豚 NYD Taipei」在保留韓式燒肉原味的同時，也以台灣三星蔥等在地食材添入新意，讓韓國老味道與台灣風土，在一爐炭火之間相遇。