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高雄鹽埕20年土魠魚粥熄燈! 最後一天湧人潮 年輕人不想接

TVBS

更新於 02月08日10:11 • 發布於 02月08日08:35 • 盧品皓 方志成,哀招賢
白飯吸飽濃郁大骨高湯,放入土魠魚、肉絲、蚵仔口感相當豐富,這碗土魠魚粥是在地人的經典味道,如今迎來最後一天營業日(圖/TVBS)

高雄鹽埕區一家超過20年知名老店琴姐土魠魚粥,8號無預警歇業,最後一天營業日湧入大批老顧客,由於年輕一輩暫無意願接手,業者決定退休熄燈,同樣在鹽埕區的80年知名米糕城,去年一度喊暫停營業,不過第四代接手,重新裝潢導入新科技傳承老味道。

這碗土魠魚粥以白飯吸飽濃郁大骨高湯,放入土魠魚、肉絲、蚵仔,口感相當豐富,最後放上油條,是在地人心中的經典味道。然而如今迎來最後一天營業日,業者友人表示,現在年輕人沒有人要做這麼辛苦的工作,所以沒有人接手。

琴姐則透露,房東年紀也大了,打算把房子處理一下。被問及是否有可能在別的地方重新營業,琴姐笑著表示兒子會做,但是否接手仍不一定。琴姐埋下伏筆,會不會換地址重新營業仍是變數,不過店外已經貼上公告,8日正式結束營業。

最後一天迎來大批老顧客,每個人都想重溫記憶中的好味道。有顧客表示,這是最後回味一下,很可惜很多老店都沒有開了。另有顧客特地從屏東前來,表示聽說今天要結束了,特地趕來品嘗。還有老饕特地前來卻失望撲空,業者則笑著表示,大家都恭喜他們退休。

同樣位於鹽埕區、擁有80年歷史的米糕城,白飯淋上肉燥再加上魚鬆,光看就讓人口水直流。去年一度宣布暫停營業,讓顧客十分不捨。有顧客表示,當時聽到會再開,所以就等著。

第四代業者王麒傑表示,現在都保留大家回憶中的老味道,至於新的部分則包含環境、點餐機、外送平台等新科技服務的導入,這些都是他之前在國外學到的東西。業者趁著機會休養身體,並重新裝潢店面再度營業,一代傳過一代,保留大家心中的老味道。

除了土魠魚粥歇業外,位在知名新崛江商圈的大統百貨五福店也決定結束營業。這家走過火災重新出發、不斷轉型改頭換面的百貨,業者發公告表示租約到期地主不續租,2月28日將迎來最後營業日。

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