無油又美味～自製全麥蛋餅皮

自製全麥蛋餅皮

外面市售的蛋餅很少看到添加全麥，所以乾脆自己動手做，餅皮無油又健康👍

食材

• 全麥麵粉, 150克
• 高筋麵粉, 150克
• 滾水, 150克
• 冰水, 60克
• 鹽巴, 6克

料理步驟

步驟 1：粉類加鹽巴拌勻

步驟 2：先加入滾水拌勻，再加冰水揉至光滑後靜置30分鐘

步驟 3：靜置完將麵糰分成10份後再靜置鬆弛15分鐘

步驟 4：將其桿平，越薄越好（可用保鮮膜隔開，冷凍保存）

步驟 5：即可入鍋煎蛋，將餅皮覆蓋後2面煎熟調味即可（煎餅皮要用中火才會軟，不宜用小火）

步驟 6：依個人喜好加入配料就完成囉～

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：無油又美味～自製全麥蛋餅皮

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