食記-台北中山拉麵餐廳-金沢拉麵-客製化的湯頭、麵條X佛心價格叉燒飯X近捷運中山站
金沢拉麵地址：台北市中山站農安街24之6號
金沢拉麵電話：02－2592－8338
金沢拉麵營業時間：11:30~14:30；17:00~21:30
晴光市場的小吃、餐廳成千成萬，大多的人也都在晴光商圈裡面逛街吃飯比較多
往前走一點在農安街近林森北路口有一間開幕近五個月的日式拉麵，店家有特別向師父討教學藝
光是碗好的湯頭都要熬上兩小時，讓人殷殷期盼湯頭的味道究竟如何
目前"金沢拉麵"沒有開放訂位，想用餐的朋友直接前往餐廳位置即可
"金沢拉麵"因為空間侷限的關係，所以都是吧檯座位
若多人選在這裡聚餐聊天起來可能不是這麼方便
每兩個座位之間有擺放餐具、調味醬料、衛生紙及菜單
座位下方皆有掛鉤可以吊掛包包，外套則可以掛在後方牆面
"金沢拉麵"提供加飯加麵不加價，來這裡就不怕餓肚子回家啦
******金沢拉麵菜單Menu******
叉燒拉麵(豚骨)-290元
這一碗我們選擇濃郁的湯頭、偏硬的拉麵、無添加蒜
十來片的叉燒肉擺滿在碗的周圍，不過拉麵中的叉燒較差強人意
沒有太多的自己的特色，存在感略低，稍嫌可惜
由於要拍照的關係，所以麵條硬度勾選最高，拍了大概約1分鐘麵的硬度還是很夠
沒有鹼鹽的氣味，因吸附了豚骨湯汁的精華，吃起來加分不少
湯底極為豐厚濃郁，甚至用在舀湯的時候會感受到湯底的濃稠感
而店家為迎合台灣人的口味，湯頭沒有日本當地如此重鹹，喝起來算頗剛好的
蔥花拉麵-220元
這碗我們選擇普通的湯頭、偏硬的拉麵、無添加蒜
老闆娘說這湯頭可是熬煮近兩天的時間才完成
魚介的湯頭喝起來是真的有點魚貝類的味道，跟豚骨比起來較為清爽
拉麵都會附上一顆糖心蛋，糖心蛋質地順滑，半熟的蛋黃正在流動，軟嫩軟嫩的
叉燒飯-50元
我個人覺得"金沢拉麵"的叉燒飯表現比來麵來的好XD
他們家的白飯完全不加任何一滴油，吃起來是偏硬一點的口感
叉燒切成一小塊丁，炙燒的飄香令人垂涎欲滴，另外醬汁鹹甜交織也是非常下飯呢
筍乾-30元
日式的筍乾沒有多餘的湯汁，不會有"刮"感，輕脆爽口，
溏心蛋-30元
一顆蛋不夠，後來又跟店家追加了一顆XD
替玉無料
若覺得拉麵的麵不夠可以追加拉麵不用錢，記得需留上內起碼三分之一的湯頭
這樣再加麵進去才有味道、好吃
白飯無料
白飯同樣也是無限量供應的
後記："金沢拉麵"的湯頭分成魚介、豚骨兩種，每一種湯頭共有四種口味
販賣的價格算是中規中矩，個人淺見覺得他們的拉麵可以再加強自家湯頭跟配料的特色會更讓人印象深刻
不過叉燒飯倒是滿不錯的，色香味俱全，一碗才50元超便宜!!
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本文餐廳 - 金沢拉麵