這個「大便」超珍貴 一兩要價2萬元
記者張佩雅、徐士庭／台北報導
其實動物除了肉供食用外，還是許多被中醫視為是珍貴寶物，像是蝙蝠排泄物製成的夜明砂，就是中藥材的一種；而用鯨魚排泄物製成的龍涎香，1兩要價2萬元，身價不斐，甚至是牛身上的骨髓也被認為是牛身上比黃金還值錢的寶物。
在網子上烤得滋滋作響，這是牛骨髓，被中醫界認為是牛身上的寶物，比黃金還值錢。主廚專心烘烤，等到骨髓變軟，先灑粗麵包粉，搭配烤過的焦糖洋蔥麵包，再放些蝦胰粉，就可以上桌。
▲牛骨髓富含蛋白質。
餐廳主廚林佐晏：「味道濃郁，然後牛骨髓搭起來，會再融合牛味進去，然後滋味更香。」
牛骨髓原本就香，用西式做法，和牛肉醬一起塗麵包，不只味道更濃郁，還有富有營養。因為牛骨髓含有蛋白質，有補鈣滋補作用，而不只動物的骨髓受歡迎，甚至連排泄物也被當成寶貝看待。
▲夜明砂可以明目。
白色中藥包在滾燙熱水中漸漸泡出顏色，這裡頭放的中藥叫夜明砂，搭配雞腿肉和枸杞，熬出補身湯品，但夜明砂其實是蝙蝠的排泄物，主要用來明目。可以泡來喝的還有蠶排泄物製成的蠶砂，被認為可以用來治痛風，而最貴的動物糞便其實是龍涎香。
▲蠶砂可治痛風。
中藥店老闆林正川：「很難取得，以前的人都在海邊找龍涎香。」
▲龍涎香要價不斐。
龍涎香是鯨魚的糞便，可以用來養肝，1兩要2萬塊；而用兔子排泄物炒成的望月砂可以治腹脹，1兩100元；五靈脂則是飛鼠大便，可以活血祛瘀。只不過1兩30公克，等於一次就要用掉一包，分量不多。只能說動物黃金富有珍貴價值，售價也更高貴。（整理：實習編輯呂雪峰）
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