端午嘗鮮巨無霸越南方粽 吃不完可油炸蘸糖吃
曾受中國統治千年之久的越南，深受中華文化影響，也過華人節日，像是端午節越南人也會吃三角粽、長粽。另個包粽的日子是過年，不只要把粽子綁得四四方方，巨無霸尺寸還能4人分食，能直接吃，還能放到鍋裡煎或炸，蘸糖吃是小孩的最愛。端午節想換換粽子口味，可以到「銘記越南美食」預購。
13歲舉家從越南移民台灣，銘記越南美食的老闆娘吳坤玲，已經在台灣生活20多年，但對初來乍到的水土不服，仍記憶猶新，「我直接念國一，老師在台上講課，我一句都聽不懂，第一次段考只有英文是100分，其它全部掛鴨蛋。」不只語言溝通、學習有障礙，連想吃個家鄉料理，都得跑個老遠，「20多年前，全台北只有一家越南餐館，但也沒有很合胃口，於是爸爸說乾脆我們自己開一間。」吳坤玲笑說。
雖然已經定居台灣，但吳坤玲全家每年12月還是會店休2個禮拜，提前回越南探親過年，圍爐餐桌上必定會出現用越南柊葉包的「方粽」，「是用長糯米包著綠豆仁和醃豬肉，象徵五穀豐登，同時紀念愛民如子的雄王七世，吃的時候會搭配魚露焢肉。」吳坤玲解釋。
因為越南過年氣氛熱絡，市場、餐廳、商店幾乎都休業，所以方粽得從初一吃到初八，「初一、初二配焢肉好好吃，但初三我們就會變化一下，把它煎脆蘸著糖吃，但吃到初五就真的膩了。」吳坤玲笑說。台灣人過端午節習慣吃粽，因此吳坤玲也會在節慶前特製椰子或綠豆仁口味的三角粽，以及包著芭蕉或鹹豬肉的長粽讓客人嘗鮮，方粽做工比較繁複，需提前一個禮拜預訂。
銘記越南美食
- 地址：新北市汐止區康寧街536-1號
- 電話： 02-2692-7015
- 營業時間： 11：30～15：00、17：00～21：00，週一公休。
- 刷卡：可。收1成服務費。