獨! 重要外賓來訪 蔡英文家宴菜色竟然長這樣
前外交部長、駐美代表李大維出書，裏頭提及與前總統蔡英文共事回憶。近日李大維受邀上民視《新聞觀測站》節目訪問，揭露蔡英文在「飲食外交」很有一套，特有的家宴風格形式，讓外國賓客留下深刻印象。
外交是門專業學問，第一線外交人員，即使熟讀書裡寫的、通曉課堂教的，可能還不夠，對於走過40年外交生涯的資深外交官李大維來說，稱職的外交人員，還需要「街頭智慧」，他形容就像日本用語「閱讀空氣」，優秀外交官必須相當靈活。飲宴場合，就是一個很好的例子，如何在觥籌交錯間，不失禮節、又能「完成任務」？見過形形色色外交人員的李大維認為，這不是人人都做得到。
在前總統蔡英文任內，擔任過外交部長、國安會秘書長、總統府秘書長，李大維眼中的蔡英文，是嚴肅、自信、沉穩的；然而有時，蔡英文也有貼心、柔軟的一面，讓人如沐春風，李大維在《新聞觀測站》節目接受專訪時獨家透露，就是在蔡英文舉辦家宴的時候。
有別於在總統府舉辦的正式國宴，長桌12道菜，我方坐一排、賓客對面坐一排，多位服務員穿梭席間，端盤子、收盤子，並倒酒水蔡英文的家宴，賓主共5至7位，圓桌上，往往只有前菜、湯、主菜、以及水果，管家端菜上桌，蔡英文斟酒，一餐飯，蔡英文時站時坐，替客人服務。有次李大維站起來想接過酒瓶、由他來斟酒，但蔡英文搖搖手，示意他坐下用餐。圓桌下，蔡英文飼養的兩隻貓、三隻狗，自在穿梭在客人腳邊。用餐結束，蔡英文習慣帶著大家到院子裡，看看狗、話家常。李大維回憶，親力親為、毫無架子的蔡英文，細膩安排家宴，賓客無一不例外的備感溫馨與有趣，認為蔡英文不僅以禮相待，更有最高元首少有的人情味。
蔡英文的家宴並非常有，李大維說明，通常外賓來訪，我方與對方各6人對坐，行禮如儀，發表各自聲明，總統府攝影官入內取景拍攝，約15分鐘後清場。如果蔡英文覺得，這客人相當重要，就會邀請客人，移師到隔壁的小房間、稱之為「八角亭」，主賓各帶2人，雙方直接切入主題談事。若是更重要的客人，蔡英文就會邀請對方到她家裡頭用餐，不過，這頓飯以社交為主，完全不談正事。李大維分析，蔡英文這「三階段」待客之道，到第三階段家宴，往往能讓賓客感受到誠意，以神經科學來說，腦中分泌多巴胺，那就更能接受我方想表達的訊息。
除飲食外交，李大維亦談及「外交辭令」精準或模糊之外交藝術，完整獨家專訪內容請見：【新聞觀測站-特別企劃】解密外交官! 川普關稅開獎! 李大維專訪｜完整版｜劉方慈主持｜2025.8.2
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