AI點餐機可猜測消費者喜好 明基、雙月食品攜手重新定義AI與人的關係
人工智慧模型百花齊放，如何進一步落地運用、建立使用族群並擴大市場規模，無疑是如今企業的指標課題。明基佳世達集團在computax 2024的智慧餐飲零售區中，結合拍檔科技、WiXtar星益欣，提供AI自動化餐廳解決方案，與知名雙月食品社攜手打造AI全自動餐廳，推出結合3種AI應用科技技術的AI Kiosk點餐機。
拍檔科技總經理王保鋅致詞表示，2024年是AI運用在各產業落地的元年，同時拍檔科技旗下4家子公司也整併成WiXtar星益欣，透過台灣、東南亞團隊對於亞太地區提出完整實體門市數位轉型方案，協助台灣廠商走出國際的一年。
自助點餐機可將消費者「分類」行銷，猜測你偏好哪種餐點
星益欣與拍檔科技，推出全球唯一3合1 Kiosk AI 點餐機，並透過 AI 人物行銷推薦、多國語菜單、語音點餐等功能，加上近期餐飲業相當常見的AI送餐機器人，提供餐飲業者門市自動化方案，協助數位轉型、解決缺工問題。
特別地是，Kiosk點餐機具有「AI人物行銷推薦」功能，能夠透過AI影像辨識技術，將消費者分類，並由點餐機中的虛擬人物進行個性化推薦，實現精準行銷，星益欣執行長康惠媚說明，因為台灣市場對於隱私個資問題較為敏感，因此目前所謂的將消費者分類，僅針對性別、人種以及外觀（服裝）這種「輪廓」進行辨識。
他舉例，若點餐機偵測到點餐者為男性，介面中的虛擬人物則會變成女性進行介紹，反之則為男性；另外，關於精準行銷，背後資料庫則是以問券累積而來，不僅是雙月的顧客，而是全球範圍資料，猜測可能會偏好哪一種餐點。
此外，康惠媚於導覽時解說指出，Kiosk 點餐機有提供多國語言菜單，隨選即翻譯，無須擔心點餐點錯，並且也有語音點餐，識別顧客所需，推薦相對應的產品，例如說出雞肉飯，則會出現雞肉相關產品。
康惠媚表示，全台自2023年起的新展店，以自助點餐為主的餐廳占比達45％，目前Kiosk自助點餐的交易比更達90％。星益欣透過與AI夥伴的資源整合，相信在AI相關應用更趨成熟、市場接受度更高後，將會迎來新一波AI模組的導入需求。
雙月食品社社長賴永晟也補充，之所以也出現韓語菜單，是因為韓國團體super junior成員圭賢去雙月用餐時，因為看不懂菜單，結果不小心把愛吃的蔥去掉了，後來進一步添加韓文版菜單。
雙月食品社長：AI應用並非將人取代，而是重新定義
除了 Kiosk 3合1點餐機，也在展區中結合2種AI送餐服務，軌道送餐、送餐機器人，現場打造「 AI Pus+雙月食品社」全自動智慧餐廳，作為最新的AI自動化餐解決方案指標，落實服務率升級、消費體驗優化的數位轉型目標。
雙月食品社社長賴永晟表示，導入Kiosk AI 點餐機後，除了消化訂單的速度加快、增加營業額，一大好處就是藉由AI應用，服務人員不再需要多國語言能力等各種要求，也減少過重的工作量與精神消耗，甚至透過送餐軌道或機器人，中高齡、身障者也可以加入企業之中，在缺工時代相當有幫助。
賴永晟認為，「其實AI應用並不是將人取代，而是重新定義市場需求」，員工工作環境更加改善，他們不再需要耗費時間於勞力密集的工作，而是花更多時間提升顧客服務品質等更有價的服務、提高門市及總部的人均產值。