吃過的鹽.流過的汗 見證先民鹽業足跡

台南一位退休教師，因為熱愛家鄉，除了從事志工導覽，更花費二十多年時間記錄在地老鹽工的生活，期望透過文字，傳承文化。

鉅細靡遺講解的，是七股鹽山志工許献平，熱愛家鄉的他，教師退休後成了作家，透過文字寫下了台灣鹽業史。

鹽鄉文史工作者 許献平：「保留鹽山，可以讓台灣民眾知道過去台灣曬鹽的一些歷史。」

過去海邊獨特的鹽堆風景，只能透過照片回味，因為人工曬鹽和收鹽，已逐漸被機器取代。

鹽鄉文史工作者 許献平：「取名叫允定號，為了節省鹽的成本，所以呢，就開始有鹽灘機械化的處理，它是屬於大面積的採收，跟我們肩挑的不同。」

而將製鹽機械化的推手就是他—老鹽工林允定，退休後仍透過自身口述，傳承歷史。

台鹽退休員工 林允定：「來到結晶池，它的濃度到25.6度的時候，它結晶就是在水的表面結晶，現在這時的少年仔，會知道那時候是什麼樣子嗎？」

鹽工們智慧結晶和鹽田故事，許献平花二十年搜羅記錄，讓台灣鹽史能代代相傳。