鄭鴻權種有機何首烏 商機大

開發何首烏滴雞精等 食品加工廠談合作

記者陳佳伶∕柳營報導

柳營太康有機生產合作社理事主席鄭鴻權，在柳營太康有機農業專區種植有機何首烏，三分半的土地種植五千株何首烏，開始進入採收期，已不乏食品加工廠和生技廠來接洽，要合作開發何首烏滴雞精和何首烏飲等，開拓市場商機。

鄭鴻權曾任台南縣議員，卸任多年後，農家子弟出身的他，投入有機種植，在太康有機農業專區種植火龍果等，有朋友在中部種植何首烏，鄭鴻權也看好何首烏的市場性，兩年前在太康有機農業專區種起何首烏。

鄭鴻權說，為了讓何首烏的品質穩定，取得組織培養的何首烏小苗，他種在美植袋中，三點五分地種植五千株，並搭起棚架讓何首烏的藤蔓生長，也有利陽光照射，目前進入採收期，以每株產量約四至五斤估算，產量最多可達二萬五千斤。

鄭鴻權表示，一般人都將何首烏視為養生物，市面上也不乏藥膳包，其實採收後的何首烏清洗後，以三斤重的雞肉加三兩的何首烏即可煮出好吃的何首烏雞湯，也有不少食品廠和生技廠來接洽，要開發何首烏滴雞精和何首烏飲等進軍市場，未來並準備產學合作，委託學校組織培養何首烏小苗，只要市場反映好，可擴大種植。