水餃別直接放冰箱！3秘訣煮完不裂開

生活中心／綜合報導

水餃好吃又便宜，且市面上有販售多種口味的水餃，是許多家庭必囤的糧食，在家煮起來方便又快速，不過你都怎麼保存水餃呢？專攻美食領域的搜狐號《泰安美食客》專欄指出，保存水餃，最忌直接放冰箱，「這3招」保存方法可以讓你的水餃煮完後不裂開不破皮，新鮮又好吃！

▲水餃直接放冰箱是錯的！專家揭「3秘訣」：煮完不裂開。（圖／資料照）

1、生水餃冰冷凍庫，用保鮮膜蓋著。

很多人都會在包完水餃後，會直接冰入冷凍庫，但其實這樣的保存方法，之後煮水餃時水餃很容易裂開破皮。《泰安美食客》分享，先把冰箱裡面的水分擦乾，然後盤子撒上一層薄麵粉，再把生水餃排列好，放在上面，水餃上面鋪上一層保鮮膜，有保鮮膜覆蓋住，水餃裡的水分不會蒸發，再煮出來就會一樣新鮮好吃。

2、熟水餃冰冷藏，也用保鮮膜封住。

先讓沒吃完的熟水餃在常溫下放涼，再把它放在大托盤上，封上保鮮膜，擺在冰箱裡冷藏，這樣再拿出來蒸或煎的時候，水餃皮不破不開裂。

3、生熟水餃適合的保存期限

生水餃如果按照第一步的保存方法，可以在冰箱裡放上一個月，甚至兩個月，再拿出來煮都是非常新鮮好吃。而熟水餃的話，在冰箱裡冷藏3到5天後，以蒸或煎的方式加熱來吃，味道更好。

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