高流再添餐飲生力軍 坐擁高雄港海景第一排尊榮體驗
Newtalk新聞
位於高雄港真愛碼頭、光榮碼頭間的新地標高雄流行音樂中心，巨大而獨特的建築風格是港都閃耀的文化風景、年輕人聚集的拍照天堂，近幾年高雄連番有大型演唱會，再加上高雄燈會多次在愛河灣舉辦，讓高流成為外縣市民眾來到高雄成為必去的景點之一。這裡不僅是南台灣流行音樂展演核心，更是國際級音樂文化地標，除了音樂休閒新基地，園區內及鯨魚堤岸也進駐多家優質餐廳，主打高雄港海景第一排的餐飲絕佳體驗。
近日高流再添再添美食生力軍，位於1樓的Meat cute，挾天時、地利、人和三大優勢，已躍升高雄亞洲新灣區的餐飲新星，不僅是一間燒肉餐廳，也是一個結合食材選擇、料理創作、酒水設計與音樂文化的品牌嘗試，開幕後為高雄的燒肉市場帶來更具場域特色與夜晚辨識度的全新樣貌。
Meat cute的空間設計透過前衛的色彩實驗與異材質語彙，將抽象的音樂節奏具象化為沉浸式的餐飲場域，現場更有DJ電音播放與節奏型燈光設計。天花板佈置巨大的圓孔燈陣，即是象徵音響單體般的律動結構；落地玻璃則將觸目即及的高雄港灣景引入，室內迷幻光影與室外港灣景深交織邂逅。空間內流動感十足的迷幻數位藝術牆，隨著不同時段的樂風切換，將燒肉的炙熱工藝揉入港灣節奏，於感官巔峰之處，開啟一場關於美學的潮汐實驗。
Meat cute以熟成豬肉作為品牌主軸，嚴選台灣知名品牌究好豬作為主要食材來源。從原料來源、分切規格到熟成條件皆建立完整控管機制，透過熟成工法強化豬肉油脂的甜感與香氣層次。約佔兩成比例的肉品更是提供安格斯牛小排、澳洲和牛、雞肉等多元品項，並會換上日式烤網來烤炙，一次融合兩大派系燒肉，讓烤肉美味更多元豐富。
「國秀」主理人黃紹偉主打獨門風味的日式精緻小料理，將人情味菜式拿來與燒肉並存展現，細膩掌握炭火香氣與風味層次，以及糖燻等技法所堆疊出的燻香；亞洲五十大酒吧主理人黃奕翔則量身打造專屬於Meat cute的調酒系列，6款特調從無酒精、清爽型到濃厚風味皆備，不只是佐餐角色，而是與燒肉風味相互呼應，能夠平衡燒肉吃多容易膩口的感受。
Meat cute負責人曹可兒提到，Meat cute以熟成燒肉為核心，融合音樂、酒與港邊景色，打造一個讓相遇自然發生的場域，讓人們在炭香與海風之間交流，透過嶄新的方式呈現燒肉文化、用餐氛圍結合強烈節奏感，再加上酒水融入自然發酵，期望讓顧客在用餐過程中，能同時享受餐酒、音樂與空間所交織出的歡樂節奏，讓每一次聚餐都可能成為新的故事開端。