幼兒果乾殘農藥4／農藥半衰期難掌握　籲食藥署急修法補破網

本刊接獲投訴，指市面上的嬰幼兒草莓果乾或含有草莓的綜合果乾，農藥殘留問題嚴重；經挑選最受歡迎的8款送驗，結果竟有6款驗出農藥殘留。美國非營利農業組織2020年發布的《農產品農藥殘留指南》就表示，農藥殘留量最高的12種農作物，依序為草莓、菠菜、羽衣甘藍、甜桃、蘋果、葡萄、水蜜桃、櫻桃、梨、番茄、芹菜與馬鈴薯，而草莓更是連續五年位居農藥殘留的榜首。

至於台灣農業部的《110年度水果農產品農藥殘留監測研究成果報告》，也針對大漿果類、小漿果類、柑桔類、梨果類、核果類及瓜果類等6大作物，進行農藥殘留檢驗，不合格率依序為百香果、西瓜、木瓜、荔枝、草莓，草莓雖然並不是前3名，但仍然榜上有名。

雖然草莓的農藥殘留量居高不下，但是有專家認為，草莓常用農藥的半衰期通常為5到12天，而且大部分農藥會在9天內降解，不過，中原大學生物科技系副教授招名威在其著作《毒理學全書》指出，農藥依殘留性分為長效性、中效性、短效性，長效性農藥的半衰期大於60天、中效性16到59天、短效性則小於16天，平均1到3週，都比9天要長很多，絕不可輕忽。

針對嬰幼兒果乾農藥殘留問題，本刊詢問衛福部食品藥物管理署：「國內新鮮水果與果乾的農藥殘留標準是否一致？目前是否有嬰幼兒水果類食品的農藥殘留規定？」食藥署回應表示，現行制度是以「原料管理」為核心，並透過科學風險評估，確保各族群的食用安全。依《食品良好衛生規範準則》規定，食品的原物料應該符合《食品安全衛生管理法》相關規定，方可製造、加工。

食藥署指出，果乾等加工品的農藥殘留管理，並非另定容許量，而是回歸鮮果本身須符合「農藥殘留容許量標準」，才能作為原物料使用，換言之，只要原物料合格，加工後的產品即合乎《食安法》規定。食藥署強調，我國農藥殘留容許量是參考國際規範，並依照國內用藥情形及國人飲食習慣等，經科學評估後訂定，已考量各類農產品於各年齡層的取食風險，對所有族群均有保護力。

不過，根據送驗的結果，台灣市面上販售的嬰幼兒果乾，3款韓國進口的草莓果乾，全數驗出「撲滅寧」等農藥，泰國進口的單一產品甚至驗出9種農藥；至於國產果乾中，也有一款產品驗出4種農藥，且「派美尼」殘留量達1.29ppm，為本次檢驗最高，比0.01ppm的嬰幼兒食品農藥殘留上限，高出129倍。

食安專家認為，這些果乾產品雖符合「一般食品」的農藥殘留標準，可以合法販售，但對於代謝系統尚未發育完全的嬰幼兒來說，卻有不小風險，呼籲衛福部亡羊補牢，盡速修補法規漏洞，將包裝標示或行銷對象為嬰幼兒的果乾、脫水零食，比照嬰幼兒配方食品、輔助食品、穀物類輔助食品，納入0.01ppm農藥殘留的規範，以確保台灣嬰幼兒的健康。

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