宜蘭慢旅！住瓏山林歐風莊園泡雙泉 再訪南方澳鯖魚故鄉

記者徐力剛／宜蘭報導

假期，從台北出發，沿著山海一路向南，來到宜蘭蘇澳，時間彷彿也跟著慢了下來。夜色落下，走進「瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店」，米白色的莊園建築在燈影間靜靜佇立，柱體、拱廊與窗格勾勒出歐洲古典建築的優雅輪廓，恍若不經意誤入一座遺落在宜蘭山海間的貴族莊園。沒有喧囂，只有夜風、溫泉與一盞盞亮起的燈，循著光影緩緩走近，一步步揭開這座莊園藏在夜色裡的神秘面紗。

每當想好好度個假，被譽為「台北後花園」的宜蘭，總是讓人想起一段慢下來的時光。夜色漸深，瓏山林蘇澳點起一盞盞鵝黃色燈光，夏夜微風輕拂，白色沙簾隨風搖曳，掩映著優雅的拱廊建築；一抹皎潔月光落下，讓整座莊園多了幾分靜謐與浪漫。此刻，彷彿誤闖歐洲貴族莊園，遠離城市喧囂，也讓假期在月色與溫泉之間，開啟一場關於慢旅的序章。

美食是旅途中最溫柔的記憶，將一座城市的風土與季節，悄悄收藏在味蕾之間。夏日來臨，瓏山林蘇澳行政總主廚 賴俊雄端出全新「仲夏花火．夏季套餐」，循著時令拾取土地最鮮美的滋味，再以細膩法式技法輕輕描摹，讓每一道料理都成為夏日風景。

晚間餐期從「海鮮沙拉」啟程，清甜的綠竹筍、鮮嫩彈牙的南方澳小卷與東北角鮑魚，像是山與海在盤中相遇，交織出清新而豐盈的夏日序曲。接著登場的「雞肉澄清湯」，以北海道干貝、紅玉雞與冬瓜交織出一碗清透細緻的夏日時光。主廚發揮巧思將冬瓜化作圓潤可愛的球狀，搭配柔滑的干貝與紅玉雞慕斯，再舀起一口澄清高湯入口，鮮甜滋味層層展開，清爽輕盈。

主菜「美國肋眼牛排」選用Prime等級美國牛肋眼，小火煎烤，讓外層形成誘人焦香，同時鎖住豐沛肉汁，搭配夏季松露、白洋蔥與台灣特有的晚香玉筍，別名「夜來香」，入口清脆多汁、帶著淡雅香氣，很適合搭配肉類享用。

夜晚入住「西式四人房」，11坪的寬敞空間，像是替旅人留下一方遠離日常的留白，讓一路累積的疲憊，也在推門的瞬間慢慢卸下。房內設有雙湯池，溫熱的碳酸氫鈉泉靜靜流淌，約40至50°C的泉水帶著淡淡黃澄色澤，蘊含鐵、鈉、鉀等礦物質，讓身體浸入暖意之中，洗去舟車勞頓，也替漫長的一日收下溫柔句點。

夜深時分，從高樓層窗邊向外望去，瓏山林蘇澳的莊園建築沐浴在月色之中，潔白月光輕輕落在拱廊與屋瓦之間，眼前景致宛如遠離宜蘭、置身歐洲某座靜謐古老莊園。此刻不必遠行，便能在溫泉暖意與月光交會之間，享受一場屬於夏夜的慢旅行。

清晨，陽光透過窗簾輕輕落進房間，在一片暖意中喚醒旅人。來到餐廳享用晨間現做的「活力早餐」，每天準備5款現點現做主餐，還能依喜好無限續點，讓早餐不只是填飽肚子，更成為一天旅程的第一份期待。餐點將宜蘭山海風味與台灣經典早餐巧妙揉合，從香煎雞肉沙威瑪、酪梨麥香魚漢堡、蜜汁燒肉包，到每日輪替的主廚精選粥品與特色麵點，每一口都藏著熟悉又令人驚喜的滋味。

其中，「碳香小卷牛奶拉麵」甫上桌便熱氣裊裊，奶白色湯頭凝聚海洋鮮味，搭配炭火慢烤至香氣四溢的小卷與Q彈麵體，暖暖一碗，替清晨添上一抹鮮甜，也為接下來的旅程補滿元氣。若偏愛西式風味，不能錯過「酪梨麥香魚漢堡」，清新酪梨遇上鬆軟麵包與麥香魚的獨特滋味，清爽不膩，在晨光裡慢慢享受宜蘭的早晨。

來到宜蘭蘇澳，別急著離開，沿著海風走進南方澳，讓旅程從一座漁港開始。跟著「澳滋味 Savor Nanfang’ao」導讀，從眺望台俯瞰蘇澳的山海風景，遠方的蘇澳港靜靜展開眼前，這座全台少見「軍、漁、商三港合一」的港口，至今仍可見重型造船工業運轉的身影，山海之間交織著蘇澳獨有的港灣風景。

再往南方澳走去，海風裡逐漸多了些漁港的氣息。作為台灣三大漁港之一，南方澳因盛產鯖魚而有「鯖魚故鄉」之稱。特殊的天然地形，讓南方澳三面環山、一面向海，並與對岸島嶼間的沙洲相連，形成一道天然屏障，將港灣靜靜收藏其中，也造就這座被譽為「最自然良港」的漁港。走在港邊，看著船隻進出、海面隨陽光閃爍，才發現南方澳的迷人，不只在於山海風景，更藏在一代代漁人與海洋共生的日常裡。

南方澳的海，不只孕育豐饒漁獲，也藏著一段鮮少人知的「珊瑚傳奇」。走進港口，現場能看見幾艘與眾不同的珊瑚船靜靜停泊，為躲避颱風暫時靠岸，也讓這項台灣少見的傳統海洋產業，再次映入旅人的眼簾。目前全台合法珊瑚捕撈船執照已不超過60張，而這項產業早在日治時期便已蓬勃發展，其中南方澳更是重要聚落；民國60、70年代迎來黃金歲月，當時台灣珊瑚產量一度占全球約80%，讓台灣贏得「珊瑚王國」美譽，南方澳漁村也曾處處可見珊瑚加工產業的身影。

想分辨珊瑚船與一般漁船，其實藏著幾個小巧思。跟著澳滋味 YOLO安老師的腳步，只要留意船上的3大關鍵配備「重錘沉石」、「纏絡網具」與「揚繩機」，便能一眼看出其中差異。當旅人站在港邊看著這些承載歷史的船隻，也像是透過海風，聽見南方澳曾經繁盛的珊瑚歲月，感受一座漁港深藏在浪花之下的文化記憶。