高樹芋農楊登凱創新經營 獲第8屆百大青農

屏東縣高樹鄉青農楊登凱，和農友成立蔬果生產合作社，收購社員種植的芋頭，以穩定市場價格，他還把削皮後加工的芋頭，供貨給餐廳與食品加工廠，如此一來創造在地就業機會，也打響高樹芋頭的知名度，獲得農業部第8屆百大青農肯定。

原本只是單純種植芋頭的，高樹鄉青農楊登凱，因為體認到芋農長期受盤商控制價格，因此就邀集志同道合的農友成立合作社，打出自有品牌行銷，降低市場行情波動。

農業部第8屆百大青農 楊登凱：「我們一起來做共同運銷，並且我們自己做我們自己的品牌，我們這裡也有做HACCP的認證，跟ISO22000的環境認證。」

高樹鄉芋農 陳寶川：「他對於推廣我們高樹的那個，芋頭的品質，其實我們高樹的品質，都是一直都是很棒的，只是說那個之前的，那個行銷都沒有做得很好。」

因為生鮮的芋頭不耐儲存，楊登凱就引進冷凍設備，發展芋頭削皮加工來提高保存期限，以供貨給餐廳或食品廠，幫助農民擴大收益。

農業部第8屆百大青農 楊登凱：「就算可以冰在冰箱，你可能冰個7天左右，芋頭就壞掉了，那為了我們要讓它延長保存期限，我們就是要做削皮加工、做冷凍，我們的冷凍時間可以到1年之久。」

從芋頭種植到一條龍的加工運銷，為地方創造更多的就業機會，楊登凱因而獲選為農業部第8屆百大青農，未來他將建立更完整的產業鏈，為高樹芋頭打開更綿密的行銷通路。