蛋黃會變熟吧？溫泉蛋下肚前「沒加熱」恐食物中毒
吃拉麵時常出現的配菜「半熟蛋」，是不少人必點菜色，就有民眾在賣場買了一袋溫泉蛋，看到包裝上標示「非供即食，應充分加熱」，讓他好奇問，加熱會不會變熟蛋了？有不少人驚訝原來需要加熱，醫師就表示，真空包裝也難保不會殘留細菌，沒加熱就吃下肚恐怕食物中毒。
大口麵條送入口中十分滿足，碗裡一顆半熟蛋是拉麵店經常出現的配菜，綿密濃稠的蛋黃流心擄獲不少人的心，但如果要在超市買冷藏半熟蛋回家享用，沒先加熱恐怕吃壞肚子。
有民眾在美式賣場買了這款冷藏溫泉蛋，仔細看包裝上標示，非供即食應充分加熱，你沒看錯！吃半熟蛋要先加熱，讓原po好奇問，這加熱之後會不會變熟蛋，但更多人驚訝的是，原來半熟蛋還需要加熱。
民眾：「我不知道，你現在問我才知道，好扯喔我不曉得，我覺得不用（加熱），直接退冰就吃了啊，要加熱喔我不知道耶，可能冰箱拿出來冷冷的吧。」
多數民眾都好訝異，原來溫泉蛋要先熱過，貼文一出引來網友留言，有人驚訝都不管標語直接吃，都沒在看已經吃了第三包，也有人說這是真空包裝食品標示的規定，不少人認為加熱了蛋黃不就變熟了嗎。
民眾：「假設有加熱的話它會變硬吧？蛋黃啊，（蛋黃）就熟掉了啊，因為裡面已經蠻熟的。」
我們實際買來溫泉蛋微波加熱30秒，結果部分蛋黃變熟，就有拉麵師傅建議丟進熱水滾個一分鐘，還是能保持原本的熟度。醫師就提醒，即使是真空包裝，也難保不會殘留細菌，冷藏溫泉蛋沒加熱就吃下肚恐怕食物中毒。
林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海：「真空包裝它不代表是無菌的，厭氧菌也是會滋長，也可能會引起食物中毒，至少要70度以上（才能殺菌）。」
半熟蛋先加熱能殺菌，不過若要用微波方式，記得把蛋切半加熱20秒以內就好，以免太熟而爆開，下回民眾購買這類冷藏的溫泉蛋或是糖心蛋，要吃之前先加熱，以免吃下肚壞了身子。
（封面圖／東森新聞）