FLAT43 - 逛超市是抵達異地最快的方式：爲什麼旅行時我們喜歡逛超市

文字: Theo Hu

影像: 林俞歡

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每次旅行抵達一座新城市時，總會不自覺地想走進最近的超市或超商，就像是身體的自動記憶啟動，即使在遠方，依舊能在超商裡找回一點日常的秩序感。

自動門滑開的瞬間，冷氣迎面灌入，陌生的背景音樂與偶爾響起的廣告聲覆蓋了周圍的空氣，穩定的訊號讓我們順著層架之間行走，彷彿就能最快融入這裡的生活狀態。

食物的包裝上印著難以辨認的語言，熟食櫃裡炸物的擺法不同，那些細小的差異吸住了目光。觀察當地人買什麼當作早餐，或挑選包裝看起來美味的零食品牌，默默記下了洗髮精價格，我們本能的觸碰他人的日常軌跡。人類學常常關注日常如何被建構，對許多人來說，超市是日常生活裡最不易被察覺卻又不可或缺的一部分。

當地文化滲透超市，泰國超市的鬆弛感

和傳統市場裡的混亂或百貨公司的精緻不同，超市的空間分類清楚、動線固定、商品的層架標準國際化，我們在陌生的城市裡，透過熟悉的物理結構獲得安定感。

雖然形式相似，但每一座城市的超市卻藏著不同的文化。泰國超市 Big C 或 Gourmet Market，入口鋪滿當季熱帶水果，紅毛丹、山竹與椰子，這些在市場攤上堆得高高的熟面孔，也被帶進冷氣空調下的消費空間裡。加入盛夏顏色的超市，削弱了冷藏區的機械感，讓進入超市的第一印象依舊帶有市場的溫度與習氣。這些水果在泰國日常飲食裡扮演輕盈卻重要的角色，在超市的擺設上往往原型擺放，讓蔬果區看起來像半開放的市集，逛超市的過程帶著泰式生活特有的鬆弛感。

超市作為歐洲城市的廚房縮影

法國的 Franprix 或 Monoprix 多保留開放式冷藏櫃，熟食與起司裸露在空間中，氣味引導購物節奏，讓顧客以經驗而非包裝做出選擇。

英國的 Waitrose 或 Sainsbury’s

，像是把優雅與效率之間同時展現，擺設上多集中在微波食品、甜點與即食三明治，冷藏架通常較靠近入口結帳處，讓人可以在幾分鐘內做出選擇或是完成一餐，日常與便利重疊得清晰可見。

在南歐小鎮，Coop 或 Conad City 這類社區型超市與人的關係更加親密，超市藏身於巷弄或住宅街角。走進動線直接的超市，貨架密集，乾貨與冷藏幾乎無縫銜接。義大利麵與葡萄酒擠在冷凍披薩與乳酪旁邊，像是家庭廚房的縮影。顧客熟門熟路地選擇熟食與日用品，店員則一邊結帳一邊與顧客閒聊今天的天氣或午餐吃了些什麼。

比起紀念品，逛超市不小心買更多

旅行與日常總被視為對立的兩端，但在超市這樣的空間裡，兩者的界線變得模糊。只要走進去，推著購物車，一邊用當地幣值換取幾樣食物，一邊讓身體在這些日常物件之間重新找到定位，然後用當地幣值換取一點食物與片刻的秩序感。

旅行時觀察當地超市的同時，也會不自覺地進行自我反思與社會比較，透過比較不同文化中的商品與消費行為，我們能夠重新審視自己的價值觀與生活方式。在這個過程裡，超市彷彿是一種側寫城市的方法，不動聲色地揭開一座城市的結構與偏好。架上的陳列露出價值的排序與生活的傾向，一種既真實又默契的日常共識。從冷藏區的比例、結帳區的擺設、到特價標籤使用的顏色，每一種小細節都顯示出城市居民如何挑選他們的生活方式。

在貨架之間，當我們一手拿著牛奶，一手拿著零食，在不確定中做出選擇的瞬間，那其實就是旅行最真實的部分。