逆勢堅持露天栽培　大村青農賴信福夫妻守護最天然的葡萄風味

(觀傳媒中彰投新聞)【記者周厚賢／彰化報導】每年初夏，正是台灣葡萄飄香的季節。身為全台葡萄重要產區的彰化縣，大村、溪湖、埔心及永靖四大鄉鎮，陸續迎來巨峰葡萄採收期，一串串紫黑飽滿的葡萄掛滿枝頭，濃郁果香與甜美滋味，總是吸引不少民眾爭相選購。然而，近年來受到氣候變遷影響，極端高溫、豪雨及病蟲害問題日益嚴重，也改變了許多葡萄農的栽培模式。為了降低天候風險，不少農友紛紛投入高成本的溫室設施，希望透過棚架管理，減少雨水侵襲及病害發生，同時維持穩定產量。儘管溫室建置需要龐大的設備與材料費用，但在氣候日趨不穩定的環境下，已逐漸成為葡萄產業發展的重要趨勢。

儘管處在溫室栽培日益普及的今日，和園紫珠農場的賴信福與江欣怡夫妻仍採用露天栽種方式確保葡萄天然的品質。（圖／記者周厚賢攝）

不過，在彰化縣大村鄉，仍有年輕農民選擇堅守傳統露天栽培的道路。位於大村鄉的「和園紫珠農場」，由青農夫妻檔賴信福與江欣怡共同經營，他們認為，大自然的陽光與雨露，才是孕育健康葡萄最珍貴的養分。走進農場，只見一排排葡萄藤下並非寸草不生，而是保留適度生長的草生栽培環境。夫妻倆表示，透過草生栽培，不僅能維持土壤生態平衡，也有助於保持地力與水分。此外，為了減少鳥害及蟲害，他們採用雙層套袋技術，細心保護每一串即將成熟的葡萄，從開花、結果到採收，每個環節都投入大量心力。

露天栽種葡萄最大的問題點就在於熟果被鳥類啄食，所以賴信福夫妻需多花一倍的時間為葡萄套上雙層套袋。（圖／記者周厚賢攝）

談起為何不選擇溫室栽培，江欣怡笑著分享自己的理念：「大自然的生長原理，本來就需要陽光直接照射，也需要雨水適度滋潤，就像常在戶外運動的孩子，總是比整天待在冷氣房裡的小孩來得健康。」夫妻倆認為，露天栽種雖然面臨更多氣候考驗，管理上也更加辛苦，但只要透過無毒管理與完善的防護措施，同樣能培育出品質優良的果實。他們堅持不使用過量藥劑，以更友善土地的方式經營農園，希望讓消費者吃得安心，也讓環境得以永續。

「和園紫珠農場」認為，採用露天栽種方式能得到大自然的陽光與雨露，是孕育健康葡萄最珍貴的養分。（圖／記者周厚賢攝）

「花費的時間確實比溫室更多，但露天葡萄的風味是無可取代的。」賴信福表示，經過陽光洗禮自然熟成的葡萄，不僅色澤更加鮮艷，果肉紮實、甜度表現也十分亮眼，這些年來獲得不少老顧客的支持與肯定。也因為在氣候變遷與農業轉型的浪潮下，溫室栽培與露天管理各有其優勢。然而，和園紫珠農場夫妻以堅持與耐心，走出屬於自己的農業道路。他們相信，真正打動消費者的，不只是葡萄外表的漂亮與否，而是那份來自土地、陽光與農人用心交織而成的天然滋味。

賴信福與江欣怡夫妻倆認為，透過草生栽培不僅能維持土壤生態平衡也有助於保持地力與水分，給葡萄更多養分。（圖／記者周厚賢攝）