168斷食反胖3公斤？ 醫揭5大地雷：少掉的可能是肌肉不是脂肪
【記者黃泓哲／台北報導】近年168斷食成為熱門減重方式，不少人透過限制進食時間控制體重，但也有人抱怨明明跟著做，體重卻不減反增。初日診所減重專科醫師王律婷指出，斷食效果除了和執行方式有關，也與個人的代謝狀況息息相關，尤其是肥胖且胰島素偏高的族群，如果沒有了解自身身體狀況就貿然跟風，可能出現肌肉流失比脂肪減少更多的情況，影響減重成果。
王律婷表示，刊登於《Cell Reports》的研究發現，高胰島素狀態可能影響身體在斷食期間利用脂肪作為能量的能力。正常情況下，空腹時身體會啟動脂肪分解，但若胰島素長期偏高，脂肪較不容易被消耗，身體反而可能優先分解肌肉中的胺基酸來提供能量。研究顯示，肥胖且高胰島素的男性在48小時斷食後，瘦體組織流失明顯較多，但脂肪減少幅度並不明顯。
除了代謝因素外，王律婷也整理出5個常見錯誤。首先是補償性進食，不少人在進食時段暴飲暴食，大量攝取炸物、甜食或含糖飲料，反而讓血糖與胰島素劇烈波動。其次是營養失衡，只顧著少吃卻忽略蛋白質攝取，容易導致肌肉流失。此外，長期熬夜、高壓力或過度運動造成皮質醇過高，也可能讓脂肪更容易囤積在腹部。
另外，許多人忽略補充水分、電解質及維生素B群、鎂等營養素，可能出現頭痛、抽筋或疲勞等不適症狀。還有部分民眾反覆開始又放棄斷食，導致血糖波動加劇，增加暴食與復胖風險。王律婷提醒，斷食並非適合所有人，也不是禁食時間越長效果越好。若執行一段時間後仍無法改善體態，甚至出現體脂增加、異常疲倦或睡眠品質變差等情況，建議尋求醫師或營養師評估，依照個人體質調整減重策略，才能更健康地達成減脂目標。