「LOST and Found」新開內湖店！限定版「雙層手撕豬、蜂蜜辣炸雞」超飽足　咖啡提升至世界冠軍等級，還打造寵物友善空間

當不少咖啡館仍在比裝潢、比甜點時，今年六月開幕的「LOST and Found」內湖店，卻先回頭思考：「上班族與社區居民真正需要什麼？」作為第三家分店，L&F沒有複製過往人氣菜單，而是為台北市內湖商圈客群重新設計，讓早午餐更具飽足感，也將咖啡提升至世界冠軍等級。

創辦人Stephanie觀察發現，內湖聚集大量科技與商辦族群，吃一頓早午餐不只是拍照打卡，更要支撐忙碌午後，因此推出多款內湖限定主餐，把早午餐做得更像一頓真正的正餐。其中，以大量慢燉手撕豬肉夾入雙層麵包的「手撕豬三明治」，取代過去分量較輕盈的開放式三明治，大口咬下除了濃郁燻香與肉汁，也帶來更紮實的飽足感。

三款全新義大利麵是內湖店另一大亮點，像是揉合蒔蘿清香與鮭魚鮮味的「鮭魚蒔蘿奶油義大利麵」，展現北歐料理細膩柔和的風格；加入檸檬酸香的「炙蝦檸檬煙花女義大利麵」，在鹹、酸、微辣之間取得平衡；「蜂蜜辣奶油炸雞義大利麵」則以蜂蜜辣醬與奶油香氣帶出層次感，搭配份量十足的炸雞，尤其受到男性饕客喜愛。

Stephanie表示，北歐料理常見醃漬、煙燻與蒔蘿等元素，若完整移植未必符合台灣人的口味，因此L&F保留北歐飲食輪廓，再融入班尼迪克蛋、奶油義大利麵等熟悉風味，讓異國料理更貼近日常。

除了餐點，咖啡也是L&F的重要特色，這裡原以中深焙、奶油與巧克力調性的咖啡累積熟客。逢內湖展店，這次邀請WCRC世界烘豆冠軍賴昱權與花藝師李濟章共同打造「FOUND : Velvet Bloom絲絨綻放配方」，以淺中焙瓜地馬拉與衣索比亞咖啡豆堆疊熟果、莓果與奶油巧克力香氣。

至於最近在網路上造成話題的「抹茶冰激淋瀑布」，刻意讓客人在淋上濃郁抹茶醬時，無法不滿出杯外，面對不少客人好奇甚至疑惑「為什麼要故意弄得到處都是？」Stephanie笑說，人生總有迷失（Lost）的時候，但重要的是尋找（Found）的過程；就像刻意溢出杯外的抹茶醬，即使「搞砸了」也沒關係，這份不追求完美的自在，正是L&F想傳遞的生活態度。

LOST and Found（內湖店）

• 地址：台北市內湖區基湖路3巷11號
• 電話：02-2659-1668
• 營業時間：09：00～17：00
• 刷卡：可。收1成服務費。

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