藍心湄KiKi餐廳29年屹立不搖！她曝經營祕訣：低調用心
新冠肺炎疫情肆虐全球，影響許多店家的生意，如今又有一間餐廳扛不住要暫時停止營業了。「時尚教主」藍心湄不只在演藝圈事業有成，她與好友舒淇、陶晶瑩、黃乙玲跨足餐飲業合開、經營29年的KiKi老媽川菜館，12日在粉專公告復興旗艦店將於6月16日起，暫時停止營業，而藍心湄本人尚未對餐廳停業一事做出回應。
藍心湄曾在受訪時透露，自己10年經驗的經營哲學，說明為何KiKi餐廳在東區這個餐飲業一級戰區多年仍屹立不搖的關鍵原因。藍心湄的餐廳從川菜、泰國菜到咖啡廳都有，剛開始只是從台北市東區發跡，現在全台已經有9間分店。
根據《ETtoday星光雲》報導，藍心湄凡事都親力親為，認為最重要的就是員工管理，只要在公司做滿2年就可以領分紅，滿10年還可以領乾股，個性海派的她提供給員工如此好的福利，員工當然也相當團結、心甘情願努力工作，她更說「秘訣就是低調再低調，用心再用心」。
據了解，藍心湄投資、經營的kiki老媽川菜館，全盛時期共有10家店，一開始是天母誠品店關店，因為誠品整個收掉而結束營業，後來東區店和台中店陸續關門，是因為店租貴得離譜，乾脆收攤不做，如今就連位於黃金地段的復興旗艦店都暫停營業，不少中時老饕們都相當不捨鼓勵「這麼好吃的餐廳都無法撐下去啊，疫情真的影響甚大，加油！」。
留言 3