餐飲「微解封」備戰！手機點餐、梅花座 擬拉長營業時間
餐飲業的防疫下半場，就是7月12日過後，能否「微解封」？許多餐飲集團已經提前準備，有吃到飽餐廳，在餐桌裝服務鈴，還有提供顧客可手機點餐。另一間連鎖火鍋店，則規劃梅花座，桌上擺移動式隔板，也研擬拉長營業時間。
澎派海鮮、肉片，現涮現吃，餐廳裡用餐，好讓人懷念！專攻吃到飽的餐飲集團，等待「微解封」，已經準備好，餐桌加裝服務鈴，還有顧客可用手機點餐，和店員減少接觸，還沒開放內用，已有不少民眾迫不及待，搶預約。
餐飲集團公關經理林庭薇說，「有接到民眾可能在粉絲團，或是來電詢問說，可以先預約7月12日之後的預定位嗎？我們家這邊是目前還沒有做開放。」
另一間鍋物連鎖集團，規劃採梅花座，桌上擺出移動式隔板，一旦指揮中心制定，室內用餐社交距離規範，餐廳也打算取消部分桌次，因此2桌用餐間距，可拉大到2公尺左右，整間店可容納的內用組數，調整後將減少至少一半。
桌面擦拭有2塊布，分為第一道清潔，和酒精消毒，桌子和椅子，全都要徹底清消，外場人員除了口罩，也多提供護目鏡或面罩，以及手套，餐廳也研擬拉長營業時間，分散用餐人潮，以及滿足深夜的夜貓族。
餐飲集團董事長室特助李晨馨說，「傾向等待中央的指示，有更明確的進一步考量，或者是說疫情再更趨緩一點，我們可能才會逐步拉長營業時間。」
不僅築間、馬辣，準備防疫新法寶，「壹玖零陸」餐飲集團的新餐廳「水上米」，等開放解封才會開幕，設隔板、採梅花座，櫃台點餐也改為桌邊iPad操作，不過未來內用，是否有新變化？還得看指揮中心的解封指引。屆時中央一聲令下，餐飲業將全面動起來，提供更安心的用餐環境，也解除緊繃的營運壓力！
（民視新聞／李雯珂、黃柏榕 台北報導）
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