【日本自由行】美味到想帶回家的東北品牌米與帶米回台的注意事項
大家喜歡吃日本米嗎？用日本米煮出來的白飯相當地晶瑩剔透，像是泛著一層光澤，煮好後一打開電鍋的香氣撲鼻而來，實在令人食指大動，一點醬油、一顆生蛋再加上一盒納豆，絕對讓你吃完一碗再一碗。這次要來介紹幾款在日本超人氣的東北品牌米，來到日本時也可以在超市或百貨公司的地下美食區找找看東北品牌米的身影！日本的東北地區以得天獨厚的氣候、水質所栽種出來的稻米相當受到喜愛，這次小編就要為大家介紹6大日本東北品牌米，讓大家了解其中魅力。此外，將日本米帶回台灣該注意那些事情呢？小編也將一併介紹給大家哦！
■來頭不小的超級新星！青森的青天霹靂米
A post shared by mkm*®️ie (@sala1205) on Apr 16, 2017 at 4:03am PDT
2015年開始大量生產的青森縣代表性稻米「青天の霹靂(SEITEN NO HEKIREKI)」，一出場就拿下最高等級(特A)的評價。名稱的由來是取自於青森的「青」，與象徵日本北方的天空的「天」，霹靂則是閃電的意思，在日語裡的漢字是稲妻(INATSUMA)，這款品牌米就像是藍天突然出現的閃電，如此地讓人印象深刻。煮出來的飯粒比其他品種的米飯略大，具有柔嫩的白色，即使不馬上吃也維持著保溫的狀態，保持粒粒皆分明的口感。無論是搭配紅燒魚還是海鮮或是蔬菜或肉類，都相當地合適。
■2016年秋天新發售！岩手銀河之雫米
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A post shared by megumi (@positivemegu) on Jul 31, 2017 at 6:48pm PDT
岩手縣歷經10年開發於2016年秋天推出的「銀河之雫米 (銀河のしずく, GINGA NO SHIUKU)」，有著和越光米一樣的味道，且具有多期採收和抗寒耐病等特性。具有透明感的白皙度、獨特的軟硬度和Q度，於當年獲得最高級(特A)評價的殊榮。每一粒米都像是銀河的星星一樣地閃耀著，並引用了知名作家宮澤賢治的作品，取名為銀河。該品牌米的外包裝畫著九宮格狀的各色星星，象徵培育稻米所需要的陽光、夜空、晴空、土質、大地、水、肥料，最後注入培育情感才能形成稻穗的金黃色波浪。一推出即在銀座三越、伊勢丹等百貨公司，以及海外造成轟動。
■超市就買得到！秋田的秋田小町米
A post shared by ももかお (@momokaob) on Jul 9, 2017 at 3:21am PDT
秋田縣的代表米「秋田小町米(あきたこまち, AKITAKOMACHI)」。開發者以日本古代的第一美人小野小町的名字來為這款品牌米取名，在秋田縣內的稻作面積佔有80%的產量。歷經30年左右，目前在全國各地皆可以栽種和購買。從越光米改良而成，卻有著相同的甜味和黏性。與其他品牌米相比，水分含量較高，不論是剛煮好的米飯或是做成冷飯(像是飯糰)，都非常地美味。由於口感比較纖細淡薄，和清淡的日式定食或是鰻魚飯或是搭配生魚片或做成壽司，都相當地適合。
■一吃就愛上！宮城一見鍾情米
A post shared by s.yui (@yuinomiya) on Mar 17, 2016 at 9:53pm PDT
號稱宮城縣的代表品牌米「一見鍾情 (ひとめぼれ, HITOMEBORE)」，是從越光米改良而成的新品種，耐寒且耐熱。帶著美麗光澤的「ひとめぼれ(HITOMEBORE)」在日語裡有一見鍾情的意思，嘗過一口便令人眷戀不忘，因而得名。清爽的白米香，加上黏稠潤口的食感，十分受到高齡者的歡迎，不論是搭配煎魚或生魚片等日式料理都很適合。雖然一見鍾情米是由東北地區所開發的品種，但在市面上的流通量卻是日本的第二名，有機會請務必品嘗看看！
■海外也超人氣！山形艷姬米
A post shared by Yuki Yamashita (@yama_chan1989) on Oct 16, 2017 at 4:43am PDT
近年來由於夏日酷熱不斷，歷經十年才開發成功的山形縣「艷姬米 (つや姫, TSUYAHIME)」，由於具有耐熱性而廣為流傳，逐漸地在全日本中受到注目，近年也積極拓展海外市場，在中國、夏威夷或台灣都可以看到山形縣艶姫米的推廣和零售。這款擁有高品質的品牌米，煮出來的白飯如同名字一般地有著艷麗的光澤，粒粒分明的絕妙口感更是讓人驚艷。加上富有大量的麩胺酸和天門冬胺酸，散發濃厚香氣與淡淡甜味，最適合在早餐時搭配爽口的開胃菜、醃漬醬菜一起食用。
■日本米之王！福島縣產越光米
被稱作是日本米之王的「越光米(コシヒカリ, KOSHIHIKARI)」，在日本人心中有著最好的香氣和美味。被稱作是日本米之王，在日本人心中有著最好的香氣和美味。而日本的稻作面積則有1/3以上都是越光米，這裡要來介紹的是福島縣產越光米。福島以得天獨厚的氣候和土質栽種出被許多位專家、職人評為「MEISTER,お米マイスター(大師級稻米)」的越光米，有著最優良的米質和香味與口感。越光米的特徵是剛煮好的米飯泛著持久不散的光澤、黏性與香氣則屬稻米界中的第一名，相當適合與重口味的台菜一起品嘗。
【番外篇】就是這一味！知名超商御飯糰所使用的山形鄉土米
我們的米有漂亮的包裝囉～ 有很多客人想買米，但產量的關係目前還沒辦法販售，真是不好意思！ 喜歡吃山形縣產米はえぬき的客人只好常常來穂の蔵囉～ #onigiri #飯糰 #日式飯糰 #はえぬき #山形縣
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這是一款在山形土生土長的品牌米「鄉土米 (はえぬき, HAENUKI)」有著鮮為人知的秘密，はえぬき的意思是鄉土栽培，為依據山形的氣候和土質所開發的品種，因此也可以說是山形限定栽種的品牌米，從1993年開始生產、販售以來，每一年都是被評為特A級的美味。粒粒分明的米飯與適當的水分是特點，加上低黏性，很適合做成冷飯(像是便當或是飯糰)，像是日本的7-11便利商店買到的御飯糰就是使用山形鄉土米做成的哦！
【豆知識】我可以帶日本米回台灣嗎？
在日本各地的超市都可以買到2公斤、5公斤不等的東北品牌米；百貨公司的專櫃也有設置白米禮盒讓遊客選購。不過日本米可否被帶回台灣呢？有沒有什麼要注意的地方，一次幫大家整理重點如下：
依據臺灣主管機關公布的「旅客隨身攜帶食米回國應注意事項」提到：
①攜帶 1 公斤以下食米回國時，請主動前往檢疫櫃檯申報檢疫。
②欲攜帶 1 公斤以上食米回國， 請先洽 行政院農業委員會農糧署申請進口同意文件後再行攜帶 ；回國時憑農糧署核准之進口同意文件， 主動前往檢疫櫃檯申報檢疫。
在出國前可先評估欲購買的量，並事先提出申請取得許可文件；回國入境檢查前請記得走紅線通關(應申報檯)，完成申報手續就可以把好吃的東北品牌米帶回家分享給親朋好友囉。
資訊來源：
1.行政院農業委員會動植物防疫檢疫局《旅客隨身攜帶食米回國應注意事項》
2.財政部關務署《入境報關須知》
原文連結
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