懷孕媽媽怎麼吃？台灣小吃其實超補的
記者李鴻典／綜合報導
台灣小吃揚名全世界，不說你可能不知道，實際上很多台灣小吃含有充足的營養，對媽咪跟寶寶都很好喔！
▲孕媽咪（圖／李鴻典攝）
專業營養師在好食課網站發表文章《【懷孕期】懷孕媽媽怎麼吃？-台灣小吃篇》，列出許多你我都十分熟悉的台灣小吃，不僅好吃，對於懷孕的媽咪們來說，也是十分適合的。
豬血湯 豬血含有豐富的鐵質，鐵質是形成血紅素的元素，在體內可以運送氧氣給身體利用，寶寶在媽媽肚子裡的時候，是儲存鐵質的重要時期，而且媽媽生產時會流失一些血液，所以孕期補充足夠的鐵質是非常重要的；其他含有豬血的製品，如豬血糕，也是富含鐵質的特色台灣小吃，而且豬血湯常常搭配一起吃的韭菜，是一種葉酸非常多的蔬菜，葉酸對寶寶頭腦及神經發育非常重要，尤其是懷孕前三個月的時候，更要注意其補充，所以媽咪們喝豬血湯的時候，記得把韭菜吃光光。
▲圖／翻攝自好食課
蚵仔麵線 蚵仔麵線中的牡蠣非常的營養，含有豐富的蛋白質、鐵質、鋅離子及DHA，鋅離子及DHA跟寶寶的頭腦發育有關，缺少鋅離子會導致腦部神經發育不全，而國際農糧組織（FAO）建議懷孕媽媽每天食用200毫克的DHA，除了對寶寶頭腦好，也有助於眼睛的發展。
▲圖／翻攝自好食課
紫菜蛋花湯 紫菜中含有碘離子、鐵質、葉酸、鎂離子及維生素B2，碘離子也跟頭腦發展有關，缺少會導致寶寶生長緩慢；而充足的鎂離子可以減少媽媽子癲前症的機會；維生素B2則可以讓媽媽的能量正常代謝，寶寶可以得到充足的養分，另外蛋花中的蛋黃也是富含葉酸的食材，媽媽也可以藉著多吃深綠色的蔬菜來獲得葉酸。
▲圖／翻攝自好食課
燙菠菜及燙空心菜 菠菜跟空心菜是葉酸含量較多的深綠色蔬菜，所以到小吃店吃飯時，可以點一盤菠菜或空心菜。
▲圖／翻攝自好食課
豆漿及紅豆湯 媽媽到台灣傳統的早餐店吃早餐時，不妨點一杯豆漿來喝！因為黃豆含有維生素E及鎂離子，維生素E有抗氧化的效果，能保護媽媽體內的營養素不被破壞，偶爾也可以喝紅豆湯，因為紅豆也含有豐富的鎂離子及維生素E。
▲圖／翻攝自好食課
麻醬麵 麻醬麵的麻醬醬汁含有芝麻及花生，芝麻及花生有豐富的鋅離子、維生素E及鎂離子，都是對媽媽跟寶寶很好的營養素！
▲圖／翻攝自好食課
牛肉麵 牛肉含有豐富的鋅離子及蛋白質，鋅離子對寶寶頭腦有益處，而蛋白質是寶寶成長需要的物質，媽媽孕期要適度增加食用的量。
▲圖／翻攝自好食課
滷肉、滷排骨、蒜泥白肉 豬肉含有充足的蛋白質及維生素Ｂ群，包括維生素B1、維生素B6及菸鹼素，這些維生素B能順利分解媽媽吃進身體的營養素，提供營養給寶寶，也能幫助維持正常的皮膚及神經系統機能。
▲圖／翻攝自好食課
香菇雞湯、香菇肉羹 香菇是非常營養的食物，含有豐富的維生素B2、B6、葉酸及菸鹼素，雞肉及豬肉做成的肉羹也富含蛋白質及菸鹼素，媽媽們可以吃這些食物，攝取到需要的營養。
▲圖／翻攝自好食課
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