秋風起柿子紅了 走入新竹新埔「曬柿餅」來看柿子做日光浴
秋風起，就是豐收的季節來臨！隨著東北季風吹起，新竹知名的九降風也隨著降臨新埔，催熟柿子的風味，每年10月開始到隔年1月正是柿餅產收的時刻．想看一片金黃「曬柿子」的景色，知名的味衛佳柿餅觀光果園可不能缺席，不僅柿子產量多，柿餅生產量也豐足。
說到柿子的產地，新竹、苗栗、台中、嘉義都有，其中又以新竹最為知名，占全台產量的九成，原因在於新竹的特殊地形，讓東北季風從山上誇下來的同時阻擋了水氣，成就了「天乾物燥」的環境，搭配秋冬和煦的暖陽，最適合曬柿餅。
金黃色圓球狀的新鮮柿子，在曬場裡做日光浴。（圖／于魯光攝）
味衛佳依循古法製作柿餅，以日曬乾燥、龍眼木材碳烤、手工捏壓按摩等方式製作柿餅，並開放遊客參與製作過程的「捏柿餅」體驗，遊客親自幫柿子「馬殺雞」軟化、塑型，體驗完還可品長石柿、牛心柿、筆柿三大品種製成而成的柿餅，其風味、甜度都有不同。
民眾可報名捏柿餅體驗，結束後可帶走兩顆柿餅。（每人80元，含導覽）（圖／于魯光攝）
除了柿餅和柿干，農場販售的柿子冰棒也相當消暑，若想帶回特色伴手禮，則有口感軟Q的盒裝柿餅、柿乾可供選購。
以新鮮柿餅做成的冰棒，也是特色伴手禮之一。（圖／于魯光攝）
味衛佳柿餅觀光農場
地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號（免費入園）