台灣餐飲品牌南韓大爆發　首爾街頭掀戰國時代

南韓觀光客聚集的弘大、新村與江南，今年第一季開始，突然台灣味、台灣品牌遍地開花，除了進軍南韓已久的貢茶、2018年插旗江南的鹿角巷，還有不約而同今年在首爾開設分店正式營運的老虎堂、珍煮丹與三味食堂，台灣特色美食正大舉攻陷韓國，意外在首爾街頭掀起戰國時代。

韓國人來台旅遊必吃的三味食堂，以巨無霸鮭魚握壽司、鮪魚肚為招牌，成為韓國遊客朝聖打卡的台灣名店，今年4月中首度在首爾江南開設海外分店，不到半年，短短3個月後同年7月弘大店跟著開幕，台灣美食紅到南韓，排隊人龍不斷，更在南韓年輕人間造成話題。

不過，要說到南韓第一波掀起的台灣味，就不得不提2012年進軍韓國的貢茶，其茶飲與珍珠奶茶，會在人手一杯咖啡的南韓市場衝出突圍，主要就是韓國逐漸改變的飲食趨勢，茶飲清爽的口感，再加上每年春夏加入水果的限定茶飲，顛覆了韓國人對茶飲苦澀的刻板印象，至於招牌珍珠奶茶特殊的口感更讓大批粉絲一喝上癮。

雖然韓國經營團隊之前買下貢茶母公司8成股份，骨子裡已成為韓國企業，但實際上仍靠「台灣風味」在競爭激烈的餐飲市場做出區隔，而擅長行銷的貢茶與韓劇合作，也找來當紅藝人李鐘碩、朴敘俊、李昇基代言，甚至攻占EXO、GFRIEND、Lovelyz等偶像明星味蕾，粉絲們當然樂於買單「同款」，因此只要提到「珍奶」，韓國人第一個想到的就是貢茶。

▲老虎堂2019年3月進軍弘大，鄰近的新村分店同樣是話題新門市，成為當地年輕人朝聖之地。圖為老虎堂珍珠奶茶。（圖／記者許家禎攝）

台灣珍珠奶茶國民手搖飲在南韓打下基礎造成風潮，其他台灣品牌也蠢蠢欲動，甚至許多韓國代理商紛紛找上門談合作，短短一年內，台灣手搖飲、珍珠奶茶突然在首爾街頭遍地開花，甚至悄悄影響當地飲品口味，「飲料不只要有口感，也要漂亮時尚」！

2018年下半年鹿角巷進軍江南新沙，以當地少見的「黑糖」鮮奶茶與黑糖珍珠奶茶擄獲人心，再加上蝶豆花及果汁營造顏色層次的招牌「極光系列」，果然特別吸引時尚的逛街人潮男女，再加上設置戶外區、室內區，喝飲料的同時順手打卡，也成為朋友間的新鮮事。

時序進入2019年上半年，台灣品牌仍前仆後繼前進首爾，老虎堂的黑糖珍珠奶茶，「虎紋系」視覺強烈，同樣引爆IG洗版熱潮，3月在弘大的一號店，光是排隊就要排上1.5小時，年輕人先打卡後暢飲，普遍對珍奶有高評價。另外，珍煮丹首店雖選在釜山，但租下一整棟3層樓，宣示了進軍南韓的決心，口味上維持黑糖珍奶基調，上頭卻加了Oreo碎片巧克力，好看好吃實力同樣不容小覷！

▲在台灣經營有10年的珍煮丹，選擇今年第一季插旗南韓正式開幕營運，首店雖選在釜山，但租下一整棟3層樓，宣示了進軍南韓的決心。圖為超人氣黑糖珍珠鮮奶。（圖／珍煮丹提供）

▲珍煮丹前進南韓戰況激烈，因此得不斷推出新品。圖為奧利珍，奶霜珍奶上頭撒有Oreo碎片巧克力，果然又成打卡新星。（圖／珍煮丹提供）