不回縮「原味杯子蛋糕」加了草莓奶油超可愛
不回縮「原味杯子蛋糕」加了草莓奶油超可愛
要來分享這個「原味杯子蛋糕」不回縮的簡單做法、蛋糕體濕潤紮實加了些許草莓奶油更是美味喔！！！
食材
沙拉油, 25g
低筋麵粉, 40g
牛奶, 35cc
蛋黃, 2顆
[蛋白霜材料]
蛋白, 2顆
- 砂糖, 30g
- 香草精, 1滴
料理步驟
步驟 1：先將沙拉油倒入小鍋中加熱至75度後、加入過篩的低筋麵粉拌勻。
步驟 2：依序加入牛奶及蛋黃拌勻備用。
步驟 3：將蛋白分次加入砂糖及香草精打發至成硬挺狀態。
步驟 4：先取1/2蛋白糊混合蛋黃糊中拌勻、接著混合剩下的蛋白糊。
步驟 5：倒入模具中並以預熱110度烤箱35分鐘、120度10分鐘、130度10分鐘、150度6分鐘。
步驟 6：烤出來的「原味杯子蛋糕」美美的表面不回縮！！由上往下看鬱金香烤杯好像幸運草的樣子呢（笑）
步驟 7：也可以在原味杯子蛋糕上淋些許鮮奶油及草莓裝飾。
步驟 8：好可愛的模樣！！真的是可以賣囉～蛋糕口感濕潤不乾柴、不管是單吃還是加了奶油都非常美味喔！！
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