【餐飲南霸天救急】不堪虧損南霸天李日東要退場　找友救援御頂拚虧轉盈

成立超過20年的御頂，2016年被東東餐飲集團借殼上櫃後，逐漸淡出光電產業，目前改以餐飲作為主要營運項目，旗下擁有頂鮮餐廳、晶宴會館等品牌。但新團隊入主後，這幾年營運狀況普遍低迷，尤其疫情爆發後，公司虧損不斷擴大。本刊調查，為挽救經營危機，董事長李日東去年10月引進新夥伴，找來曾打造知名甜點品牌「幾分甜」的創辦人許湘鋐入股相助。

「這裡看起來很浪漫吧，像不像藝人吳奇隆、劉詩詩在峇里島辦的戶外婚禮現場？」3月下旬，新上任的御頂總經理許湘鋐接受本刊專訪，只見他興奮地當起推銷員，仔細介紹剛改裝完的晶宴民生館，笑說：「要訂就要動做快喔，不然就被訂走了！」

旗下擁有晶宴會館、頂鮮餐廳等知名餐飲品牌的上櫃觀光股御頂，去年底，因高檔台菜餐廳頂鮮與台北101續約問題爆發糾紛，董事長李日東更親上火線重炮抨擊遭台北101強逼退場，鬧上媒體版面，引發各方矚目。然而，退出台北101對李日東來說，只是經營危機的冰山一角，更嚴重的是，受疫情衝擊，御頂各據點營運每況愈下，去年每股虧損6.64元，公司岌岌可危。

本刊調查，李日東為挽救經營危機，去年10月，引進策略性合作夥伴，找來知名甜點品牌「幾分甜」創辦人許湘鋐入股相助，並邀請他擔任總經理。「我和李董（李日東）是多年的好朋友，看他經營得很辛苦，所以過來幫忙。」許湘鋐主動談起接手的因緣。

「我在餐飲業創業2、30年了，第一次當總經理領人家薪水，要好好做事才行。希望能借重過去的經驗，結合更多資源，讓御頂成為一個餐飲平台，未來大家可以一起結盟，把公司做強、做好。」

而許湘鋐接手後，第一步就是將御頂旗下據點優化、重新包裝，接著引進多元的餐飲經營模式，希望在後疫情時代走出新路。只是御頂連年虧損，如何走出陰霾將是一大挑戰。

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