台灣美味學起來！ 印尼移工搶進基隆小吃創業班
即時中心／温芸萱報導
為協助印尼移工與外籍配偶學習台灣小吃，基隆清真寺與基隆區漁會昨（20）日首度開辦「台灣小吃創業廚藝課程」，吸引五十多位學員報名，課程內容包含製作牛肉麵、雞排、珍珠奶茶等。課程中，不少移工更透過直播分享做法給家鄉親友，盼返鄉後能創業開設小吃攤。活動也邀請印尼駐台代表、漁業署長等出席，展現台灣對移工的關懷。漁會表示，這不僅是美食交流，也是文化友誼的展現，期盼台灣味能在印尼落地生根。
為協助在台印尼移工與外籍配偶學習台灣傳統小吃技藝，基隆清真寺與基隆區漁會於7月20日首次合辦「台灣小吃創業廚藝課程」，吸引超過50位學員報名參與，開放即秒殺額滿。學員們在專業主廚指導下，學習製作牛肉麵、炸雞排、蚵仔煎及珍珠奶茶等台灣經典小吃，期盼返鄉後能以「台灣味」開創小吃事業。
課程當日，駐台北印尼經濟貿易代表處（KDEI）處長Arif Sulistiyo、農業部漁業署署長王茂城、基隆區漁會理事長簡建輝及總幹事陳文欽等人出席開課典禮，展現對新住民與移工的重視與支持。
基隆漁會特邀知名飯店主廚授課，學員們不僅專注聽講、筆記食譜，甚至以手機直播課程內容，即時分享給遠在印尼的家人與朋友。參與課程的移工表示，台灣小吃清爽自然，食材單純，與印尼重口味風格不同，極具市場潛力，未來返鄉後希望能靠這些技能創業，開設小吃攤。
授課廚師也分享雞排烹調秘訣，指出台灣常以帶骨雞肉製作，搭配蔥薑汁醃製，再裹地瓜粉與麵粉油炸，而印尼口味偏好使用雞胸部位，兩地飲食文化各具特色。
活動中，主辦單位還特別準備50份台灣味雞排，由印尼代表處處長、漁業署長與漁會理事長一同前往八斗子漁港分送給漁工，並參觀全台首座專為印尼籍漁工設置的祈禱室。簡建輝表示，漁會尊重宗教信仰，除設有祈禱室，也設置專屬保險箱，盼移工安心工作，感受台灣的溫暖與善意。
漁業署長王茂城指出，此課程不僅傳承台灣小吃文化，也為移工與外配開啟未來創業之門。結訓後，學員將獲頒由基隆清真寺與基隆漁會聯名認證的結業證書。
基隆漁會強調，這場課程不只是廚藝教學，更是文化交流與國際友誼的展現。透過實作與交流，讓「台灣味」走向國際，也為多元文化共融立下重要里程碑。