路邊野菇別亂採！專家警告「手機辨識」易誤判 中毒嚴重恐致死
近日，高雄市鳳山區中央分隔島長出大量白色菇類。對此，專家指出，隨著台灣連日降雨與高濕度的影響下，多處地方出現大量蕈菇繁殖。而民眾於野外自行採摘，誤食毒蕈的機率風險增加，其中，外觀與可食用菇類極為相似的綠褶菇，是國內最常被誤食的有毒蕈類。
台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌指出，蕈菇的種類繁多，已知的毒蕈種類超過六十種。坊間有關毒蕈辨識的說法眾多，如「顏色鮮艷者為毒蕈」、「具有菌托或無蟲蛀者有毒」、「接觸銀器會變黑」等，但這些說法缺乏科學依據，且並非毒蕈獨有特徵，容易導致誤判。
楊振昌進一步指出，近年來網路平台與行動應用程式都提供植物與蕈類之影像辨識功能，甚至結合人工智慧與群眾資料庫進行即時判讀。然而，由於照片角度、光線及菇體生長階段的差異，都可能出現誤判，無法成為採食野菇的安全依據。民眾切勿因好奇或誤信外觀與手機辨識結果，隨意採摘、食用來路不明的蕈類，以免發生中毒危機。
毒蕈的中毒症狀多樣，楊振昌表示，有毒成分複雜且常含多種毒素，主要分為腸胃型、神經致幻型、肝損傷型、腎損傷型、肌肉毒性型及過敏溶血型等，部分毒素潛伏期較長，可能引發肝或腎衰竭，嚴重時可能致命。
最後，楊振昌提醒，若誤食或疑似攝入毒蕈，應立即停止進食並儘速就醫，同時主動聯絡毒物中心尋求專業協助。剩餘的菇體、食材或採摘現場照片，應妥善保存，可自然陰乾或冷藏，以便後續鑑定與溯源。
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