淡江大學USR團隊 將桃園歷史設計成創意料理
民視新聞／賴國彬 桃園報導
淡江大學USR團隊，近期主辦了歷史創意料理，主題為神仙的故鄉桃園宴，由歷史教授領軍，將桃園13區歷史、民間傳說等等，設計成10道創意料理，讓民眾邊吃邊猜，還能增加歷史知識，希望可以透過桃園宴的發表，讓在地歷史故事流傳。
餐廳員工說，「這是雞捲。」
香氣撲鼻的醉雞捲擺上桌、還有這一盤是桂花蓮藕、以及Q彈鮮嫩的五味花枝，讓人看得口水直流，總共八道菜被取名八仙過海，原因你猜得到嗎？
民眾vs.記者說，「（看得出來嗎）只記得八德區，因為八仙過海，這個名字會直接聯想到八德。」
答對了，桃園八德又為八塊厝，曾經有八戶人家遠渡黑水溝來台灣開墾，最後選到了這塊良地，故事裡有八戶人家，因此用了八道菜來詮釋。歷史與美食的連結，來自於淡江大學USR團隊巧思，主要設計者是歷史學系副教授李其霖。
淡江歷史學系副教授李其霖說，「用的是桃園的食材，講的是桃園的故事，我想在地人會更有感覺，也可以讓外地人了解到，桃園它的特色不是只有故事，它也有這些相關的農展品，也是非常重要的。」
圓山飯店董事長林育生說，「今天去享用的，不只是一個文化歷史的，理解的一個饗宴，它同時是我們再重新再看一下，美食的工藝可以有什麼樣的想像空間。」
用十道菜來說談桃園十三區的故事，像是這一大碗梅汁燉嫩雞，就是因為楊梅是桃園開發的門戶，有帶路雞的意思，加上這裡又以楊梅樹聞名，所以特別把梅子融入料理。
民眾說，「我覺得這個活動很有意義，而且也是大學跟地方，產業之間相互合作，一個很好的範例。」
吃美食還能聽歷史故事，透過料理與文化的融合，讓飲食文化成為知識饗宴。