梅嶺青梅成熟了 採果加工好時節

記者張淑娟∕楠西報導

春雨下，青梅碩大，正是製作脆梅好時節。楠西區梅嶺的福來老梅園主人陳居峰表示，今年雨水豐梅子較去年大許多，不過產量預估減了三至四成，此時正是梅子六分熟時節，可採來做脆梅，清明過後梅子較熟，是手作紫蘇梅的季節。

現正是青梅時節，梅嶺的梅樹上一顆顆碩大的青梅，讓人見了都酸出了口水來，識途老馬已忍不住上山採梅製脆梅了，梅嶺偶可見敲打梅的自然旋律聲。

陳居峰表示，他的梅園受理遊客預約採梅和製梅，日前就有遊客忍不住來電問著何時可預約體驗採梅？現在，六分熟的梅子已顆顆碩大，讓遊客得償所願。

梅農表示，梅嶺上有各品種的梅，不同梅樹的梅依其特性可製脆梅、紫蘇梅、梅醬、梅酒和梅醋，另依其成熟度也製成不同的梅加工品，有脆梅、Q梅、紫蘇梅、咖啡梅、梅精，其中熬製梅精可說是最費功夫的，且每熬一次得連續五天，一個四千元的甕用來熬梅精只能用兩年就報廢了。

由於體驗製梅已成遊客玩梅的樂趣之一，此時節正是玩梅的好時光，梅嶺又開始熱鬧起來，不過，今年梅的產量較往年減少三、四成，，所幸果實卻較往年來得大，製起梅的加工品來很有分量。