古早味發糕「象徵發財」 年節壓桌拜神「吃甜甜」必備
57 觀看次數過年期間不少人拜拜時，都會買傳統發糕，象徵發財、步步高升，多半是年節限定，但雲林土庫有業者打算未來固定販售，可以滿足隨時的拜拜需求。但由於年輕人比較不喜歡吃發糕，現在也有人用另一味來取代發糕祭祀，那就是傳統的戚風蛋糕，業者說，有不少不吃發糕的人，都用蛋糕代替，畢竟無論拜什麼，心誠則靈！
蒸鍋一開蓋，煙霧和香甜滋味撲鼻，一顆顆小巧的發糕，熱騰騰出爐，撕開一小角綿密發糕，呈現黑金焦糖色，不少人過年都對這個滋味相當熟悉，土庫老街這間糕點店，過年前夕都會湧入購買人潮。
民眾說：「拜公媽，還有小朋友愛吃。」民眾VS.記者說：「(過年都要拜這個)對，才會發啊。」真材實料製作起來相當耗功夫，傳統米漿發酵再倒進容器，蒸熟後表面像花一樣，自然裂開膨脹高過容器，象徵發財和步步高升。
業者陳嘉福說：「過年的時候要拜拜，都要壓桌，壓桌就是說，壓著，神也要吃甜甜，大家大發財這樣。」不只年節限定未來也可能固定販售，但也有人家的供桌上，改放這一味，看起來蓬蓬鬆鬆的戚風蛋糕，同樣也是古早味但許多人改用他來拜拜。
民眾說：「傳統的發糕有些人比較不能接受，蛋糕會比較多人能接受。」業者高宗慶說：「(戚風蛋糕)婚喪喜慶都會用到，要拜拜以前會準備發糕，發糕是米製品，米製品少量平常不好做，後來就漸漸用蛋糕來代替。」
其實像拜拜的三牲，傳統的豬雞魚，不少人改用素三牲代替，也有業者將三牲做成麵包或饅頭取代，無論拜的是什麼只要誠心祭拜，必定能過個好年闔家平安。
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