連鎖超市搶潤餅商機！師傅現包「有溫度服務」 預估清明熱銷4萬捲
清明節將至，連鎖超市推出手工潤餅搶攻商機，指定門市更有師傅現場製作潤餅皮，員工現包潤餅，傳遞有溫度的生鮮服務。彰化北斗傳承5代的潤餅皮老店家族總動員趕製，連幼稚園就開始幫忙的小學生已有6年打工經驗。不過業者表示，因原物料上漲，餅皮與潤餅售價均有調漲。
連鎖超市今年也投入手工潤餅市場，不僅潤餅皮由師傅現場製作，包潤餅的工作則交由門市員工完成。高麗菜、豆干等潤餅必備餡料，一層一層鋪好後捲起，握在手心便能感受過節的溫度。連鎖超市處長馮清浩表示，透過現場製作提供給顧客有溫度的服務，使用新鮮食材每天現做，手工現包提供給顧客。目前全台52家門市都能買到手工潤餅，越接近清明節越熱銷，預估這段期間可賣出4萬捲。有民眾表示，選擇在超市購買是因為環境舒適，又可以慢慢逛、慢慢看。
彰化北斗的老字號潤餅皮店家，清明節前夕家族總動員，開了40幾爐加工趕製。一名小學5年級的學童透露，今年已是第6年來幫忙，也就是從幼稚園開始便加入生產行列。這個家族平時各忙各的，清明節則大集合一起做家族事業，傳承至今已是第5代。業者說明，從小就開始撕皮，幼稚園開始撕皮，到國中開始學擦皮，一路擦到現在。由於原物料都在漲價，潤餅皮也跟著調漲，去年一斤160元，今年漲到170元。
彰化市另一家老字號潤餅店，平常人氣就高，清明節更是忙得不可開交。一捲潤餅中包了許多料，內層包好一圈後，再加第二層固定加厚。這一捲今年也漲了5元，售價來到65元。有民眾認為，各個東西都在漲，商家也有商家的成本，所以沒關係，大家賺錢促進經濟發展。清明節吃潤餅是台灣特別的習俗，造就了這項特別的小吃，雖然平時也能吃到潤餅，但清明節享用最為應景。