嘉義咖啡廳「聖塔」在地60年，「憨吉塔」吃得到古早味，沉浸手沖咖啡 ，只泡給懂咖啡的人

嘉義，是一座值得享受閒適的城市。要是問哪裡能喝杯咖啡、再閒適一點，當地的咖啡老饕或許會推薦你「聖塔咖啡」。人們對「聖塔」的印象有所不同，有些人記得它香醇的手沖咖啡，老人家可能想起前身是老雜貨店，嗜甜點的人會知道這家店吃得出嘉義農田的味道。

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前身，是開業55年的雜貨店

Source：聖塔咖啡

「聖塔咖啡」面對的是嘉義文化公園，算是一處咖啡廳的絕佳位置。在店內，進到窗戶的景象是綠樹、葉子篩過的陽光形狀；店外能聽見孩童嬉戲，風吹的聲音。如果你是從公園那邊朝聖塔看，老咖啡廳味道的外觀，讓人很想一探究竟。它也是真的老，前身是老闆的阿嬤自1953年開業的柑仔店，是在地人記憶中的一部分。現在，聖塔的咖啡香已經飄過十年，成為「記憶」另種方式的傳承、延展。

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咖啡老饕的秘密基地

Source：聖塔咖啡

菜單上的選擇非常多，黑咖啡、花式咖啡、茶、冰沙等，每個人都能在這找到一杯陪伴你整個下午的飲品。不過最推薦的還是來此品嘗精品咖啡的深度，店內只採用當季優良新鮮的精品咖啡豆，每顆豆子都經過手工篩選、新鮮烘焙，烘焙完24小時後開始販售，研磨後30秒內沖煮。絕佳的風味配合沖煮的好技術，讓人可以放心將舌頭交給他們。從「每周精選」的菜單上找一支豆子，或是請教店員，找到符合你今天心情的味道。

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甜點吃得到古早味

Source：聖塔咖啡

聖塔咖啡的甜點皆是新鮮手做，以南台灣小農的優質蔬果為食材，照著時令走，所以想吃什麼得看現場提供什麼。「屏東有機檸檬塔」塔皮薄脆、檸檬醬綿細，刨上帶有苦香的檸檬皮，剛入口是酸但停留在口腔久一點便化為甜，滋味是夏季。或是從冬季開始的「草莓生乳酪起士塔」，及嘉義芒果製作的奶酪、蛋糕甚至冰沙。「憨吉塔」更有特色，用當地的地瓜製成餡及甜滋滋的蜜地瓜，口感綿滑、鬆軟，西式甜點裡也能有古早的台灣味。

從「聖塔咖啡」我們看見，一間咖啡廳能從食材、建築、人的溫度上，與在地有更緊密的連結。

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【聖塔咖啡】

地址：600嘉義市東區興中街10號

營業時間：12:00－21:00（周三公休）

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