用苦甜巧克力製作，巧克力味相當的濃厚，吃起來還有淡淡的橙酒香氣，是大人會喜歡的口味～ 訣竅提示 1. 可做2份（份量會依模具的容量而異） 2. 君度橙酒可用其他的橙酒代替，但不喜可省略，用1/4小匙的香草精代替食材：
動物性鮮奶油 160 克
苦甜巧克力（切碎）45克
蛋黃 2 個
砂糖a 20 克（可增減）
君度橙酒 1大匙（可省略）
砂糖b 適量
將動物性鮮奶油加熱至微燙後，加入苦甜巧克力碎，用小火邊加熱邊攪拌至巧克力融化後離火將蛋黃和砂糖a拌勻將步驟1一點一點地加入步驟2拌勻加入君度橙酒拌勻過濾步驟4將模具放入較深的烤盤內，再倒入步驟5，然後注入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱160℃的烤箱中，約烤30-35分鐘出爐後放涼，再放入冰箱冷藏至冰涼食用前，在表面均勻地撒上一層砂糖b，再用噴火槍烤出薄脆的焦糖（沒有噴火槍的話，可將湯匙用爐火燒熱後，用湯匙的背面燙砂糖b），然後放冰箱冷藏3-5分鐘，使焦糖變硬即可此食譜是用75％黑巧克力製作，巧克力味相當的濃厚，布丁體吃起來也不會太甜，搭配表面的焦糖，甜度剛剛好