肉燥飯、滷肉飯分不清？　南北說法掀論戰

台灣各地風俗名情的不同，對於食物的別稱、說法經常都有差異，但連台灣國民小吃「肉燥飯」，也有南北之別！有位網友在臉書社團PO文表示，自己是北部人，跟南部朋友聊到肉燥飯與滷肉飯，竟發現2人的認知差很大！

日前，有網友在《爆廢公社二館》PO出聊天對話截圖，表示自己與南部朋友在討論台灣國民飯的各種說法，首先他先傳了1張飯上放有滿滿的「小肥肉」，與另張放滿「細碎肉末」的圖片，詢問友人2種飯的名稱。南部朋友表示2種都叫「肉燥飯」，讓原PO驚訝表示「不是1是滷肉飯，2才是肉燥飯嗎？」

而南部的朋友立馬回傳1張飯上放著大塊肥肉的照片，表示滷肉飯是大塊的肉「這才是滷肉飯」，讓原PO見狀再度傻眼反駁「這是控肉飯啦！」隨後並發文表示崩潰「就一個飯搞得我好亂啊啊啊啊」。

文章一出，立刻掀起了南北網友的論戰，不少網友表示自己也常常被不同認知搞到昏頭，更有人留言說到「剛到南部讀書時，點了1碗滷肉飯，結果是大塊的控肉，當場傻眼」，之後都會先問清楚，不敢光憑名稱就亂點。

對於各地不同說法，也有網友提出專業解析說到「肉燥飯是使用脂肪較少，肉質較乾的部位，並會先炒過，吃起來較有口感」、「滷肉飯則是油脂較多的部位，會放入滷汁一起煮，口感入口即化」、「控肉飯是將腿庫肉切塊燉煮，跟前面2種完全不同」解答了廣大網友心中的疑問。

但其實除了滷肉飯跟肉燥飯之別，還有許多食物名稱也都有南北差異，像是北部稱「潤餅捲」，南部則是「春捲」，而北部的「春捲」則是南部人的「雞捲」；北部人吃的「豬血糕」確是南部人口中的「米血」，各種名稱讓人昏頭。但在南北2派捍衛自己的說法，激烈論戰時，中部人卻無奈表示「我們卡在中間，才是最混亂的！」

實習編輯／吳允芊