「犇鐵板燒」跨年新菜推藍龍蝦、A5和牛　3000元吃得到海陸大軍

馬上就要和2020年道別，搶攻年底聚餐商機，「犇鐵板燒」微風信義館推出新菜，12道菜的套餐，一次能吃到和牛、龍蝦、鴨肝、黑松露頂級海陸食材，加上服務費、水資，才3,000元多一點。

以高檔食材見長的「犇鐵板燒」，推新菜總是讓人期待，這回微風信義館端上無菜單鐵板燒套餐，海陸大軍法國布列塔尼藍龍蝦、熊本「和王」的A5和牛、法國路其（ROUGIÉ）黑牌鴨肝，強勢攻佔胃袋。

新菜套餐將食材升級，選用法國布列塔尼的藍龍蝦。

厚實彈牙的「法國布列塔尼藍龍蝦」配上蝦頭、蔬果熬製的濃湯，鮮甜濃郁。（2,680元起套餐菜色）

烹調前會秀出今日選用的高檔食材。

「犇鐵板燒」董事長楊欣致力研發新菜色，展現老字號高檔鐵板燒的活力。

布列塔尼藍龍蝦上鐵板煎熟，鮮甜彈牙不用說，亮點在濃湯，用德國蒸烤箱將大明蝦頭、藍龍蝦頭烤香後，加入烏骨雞湯底、洋蔥、蘋果、茴香和丁香、白蘭地熬煮48小時，濃郁到不行，「連痛風的人都忍不住想喝完一整碗。」犇鐵板燒董事長楊欣笑說。

細嫩的「Prime老饕肋眼眉牛排」是鐵板燒經典主菜。（2,680元起套餐菜色）

加價500元主菜可升級，以威士忌燒炙的「焰燒A5和牛厚切牛排5公分」。（犇鐵板燒提供）

「和牛A5魚子月見Pasta」選用熊本「和王」A5和牛，以魚子醬及微風信義、安和本館限定的自製Pasta。（2,680元起套餐菜色）

油花細緻的熊本「和王」A5和牛挑選肋眼部位切成薄片，高溫略煎再蘸上月見醬，鮮嫩油潤，和主廚特製Pasta同吃，添上層次。無肉不歡者只要加價500元，就能將主菜「Prime老饕肋眼眉牛排」升級為「焰燒A5和牛厚切牛排5公分」，挑選沙朗部位厚切5公分，用威士忌炙燒，滋味醇厚。

「ROUGIÉ BLACK鴨肝」現刨上法國當季新鮮松露，更添馥郁。（2,680元起套餐菜色）

「5J伊比利Bellota火腿」用美濃木瓜的甜潤，襯托火腿鹹香。（2,680元起套餐菜色）

「犇微風信義館」料理長黃朝鋒的廚藝資歷超過16年，

館內規劃2間獨立包廂。

犇微風信義館開幕5年來，業績穩居樓層冠軍。

同樣不手軟，厚切的還有「ROUGIÉ BLACK鴨肝」，2公分的鴨肝煎至雙面上色、靜置3分鐘，刨上法國黑松露，芳香撲鼻，入口即化。私房菜「5J伊比利Bellota火腿」，將以往伊比利火腿與哈密瓜的CP組合，改以甜潤的美濃木瓜上場，柔和火腿鹹香。

「這套菜單預計成為常態性套餐，但會因季節調整食材及菜色呈現。」楊欣說。還拿不定主意耶誕、跨年聚餐去哪兒？頂級食材、純熟手藝的頂級鐵板燒不會失望，快快把握時間訂起來！

犇微風信義館

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客人許願成功　犇和牛館燒肉、鐵板燒一店滿足
 紅玉雞脆皮下塞松露奶油　紅點文旅地下室暗藏驚喜蝴蝶
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布列塔尼藍龍蝦放上高溫鐵板，發出的滋滋聲響，勾人食欲。

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