談非洲豬瘟色變 廚餘去化成新挑戰

台灣面臨非洲豬瘟危機，消息一爆出來、人心恐慌，許多人回憶起，將近30年前的口蹄疫疫情，當時疾病在豬隻之間大流行，經濟損失高達1700億元。目前政府祭出禁運禁宰、禁餵廚餘措施，也持續確認豬場安全，預防疾病擴大的可能。有學者呼籲，民眾不用過度慌張，一方面是非洲豬瘟並不會傳給人類，另外，病毒靠接觸傳染，只要豬場做好人車控管，就能有效減低、豬隻被感染的風險。

貨車上載滿藍色大桶，我們每天產生的廚餘就在裡面，根據統計，原本其中62.6%，會變成飼料，經過高溫蒸煮後、拿去養豬，如今因為台中出現、疑似非洲豬瘟病例，廚餘得全部銷毀。農業部次長 杜文珍：「目前養豬場不能使用廚餘，那這些廚餘的去化，就由環境部以掩埋的方式，優先處理 或是做成堆肥，或是委外去清除。」

中興大學農資院院長 陳志峰：「(廚餘)只要加溫到 中心溫度90度，然後60分鐘的蒸煮，即便裡面有非洲豬瘟病毒，在這廚餘裡面的話，也都會被消滅掉，(但是)家用廚餘不要使用，因為政府現在其實，入關等等 都管控地很嚴格，那就是擔心有漏網之魚，然後又丟到廚餘裡面去。」

還不知道疑似病例、感染源在哪，但能防則防，因為沒人想再重蹈覆轍、過去豬病爆發的痛。台灣在日治時期、就出現傳統豬瘟，1997年又爆發口蹄疫，飛沫傳染讓疾病大規模流行，整體經濟損失高達1700億元，好不容易2018年，口蹄疫疫苗全面拔針，中國大陸，卻發生首起非洲豬瘟，台灣高度警戒，即使在金門岸邊海漂來確診豬屍，也守住疫情，並在今年五月、成為世界動物衛生組織認證的、亞洲唯一三大豬病非疫國，沒想到現在還是爆出疑似案例。

中興大學農資院院長 陳志峰：「(非洲豬瘟)它的病毒很頑強，它在同一個地方 在戶外的話，它可以生存很久，所以不太容易把它殺死，所以一旦這個豬場，得了非洲豬瘟的話 基本上，這個豬場就很難再做飼養。」

病毒不會傳給人，只怕人、將有病毒的肉品帶給豬隻、造成感染。回歸源頭，還是少葷多素，減少口欲，才能護生，避免台灣再次陷入、疫病引發的產業危機。