走進老街品美食 北埔睡虎宴開放預訂限量30桌

記者李佩玲／綜合報導

「2026第五屆北埔睡虎宴」將於10月17日在北埔慈天宮廟前廣場盛大開席，新竹縣政府今（18）日舉辦菜色發表記者會，搶先揭曉今年宴席菜色，包含阿婆酸菜鴨、梅干扣肉五彩包，以及客家鹹湯圓、翡翠芋頭燉、蹄膀筍干等，充分展現道地客家料理的豐盛美味；宴席自即日起開放預訂，限量30桌。

新竹縣政府表示，北埔老街是新竹縣具代表性的觀光商圈，200公尺街道內密集分布7座古蹟，擁有豐富的人文、歷史與美食資源，其中慈天宮更是北埔重要的信仰中心。北埔地理形勢有「睡虎型」之稱，商圈以此發展品牌特色，透過睡虎宴串聯在地商家與特色料理，讓傳統文化與觀光產業相互結合，持續提升北埔老街的觀光魅力，也帶動地方產業發展。

新竹縣北埔鄉魅力商圈發展促進會指出，今年北埔睡虎宴串聯北埔老街商圈十多家特色店家，將傳統客家料理、在地食材及特色伴手禮融入宴席，透過美食展現北埔深厚的人文底蘊與客庄風情。宴席以茶米二十二的蜜香甘潤「東方美人茶」揭開序幕，前菜「五福拼盤」匯聚福美軒飲食店的柳葉魚、阿滿水晶餃的手工水晶餃、姜太公柿餅的辣蘿蔔，以及湖南久久滷味的秘香杏鮑菇與豬腱肉，象徵五福臨門、喜迎貴賓。

主菜則端出多道經典客家佳餚，包含北埔登富茶坊慢火蒸煮至骨肉分離、酸甘鮮甜的「阿婆酸菜鴨」，北埔第一棧展現經典客家虎咬豬風味的「梅干扣肉五彩包」；席間更搭配客家鹹湯圓、翡翠芋頭燉、蹄膀筍干、洋蔥烤鹹豬肉與五行蔬菜等多道澎湃佳餚。

餐後壓軸甜點則選用姜太公柿餅製作的創意「柿糬」；伴手禮組合包含哈客愛養生擂茶的「擂茶隨身包禮盒」、隆源餅行的「芋仔餅、蕃薯餅」、北埔擂茶養生蛋捲的「手作擂茶蛋捲禮盒」等多家名店特產，讓每位賓客不僅能現場品嚐滿滿客香，還能將北埔老街的風土好滋味帶回家。

新竹縣政府說明，今年睡虎宴限量30桌（每桌10人），每桌費用1萬元，即日起預定至額滿為止，民眾可透過「北埔睡虎宴桌席預訂Google表單」報名（https://forms.gle/JafBDmmpqikDCoPR8）。