一日三餐大小事 廚房最易發現失智症

午安 自己或者身邊的人有沒有過下廚常常忘記關瓦斯？或者是做菜的調味，開始變得怪怪的？日本照護專家提醒，廚房和餐桌，是最容易提早發現失智症前兆的場所。

日本失智症專家指出，做菜這件事看起來平常，但其實對大腦來說，是一場高難度的綜合考驗。從準備食材、安排烹飪順序、控制火候到調味，

需要同時運用到大腦的記憶力、注意力與判斷力、執行能力。

當大腦認知功能開始下降，料理流程就會亮起紅燈。最常見的警訊包括：忘記加鹽、混淆糖和鹽，或者忘記關火，甚至突然忘記要煮什麼。

到了傍晚，有些患者會突然鬧脾氣、嚷嚷著要回家。在醫學上稱為「黃昏症候群」或是「日落症候群」。大約有20%的失智症患者會出現，尤其是天色漸暗、視線模糊，患者的生理時鐘與安全感會跟著混亂，產生嚴重的焦慮與孤獨。

失智症如果惡化，即使是每天主要照顧者，只要患者無法辨識，就可能把主要照顧者當成陌生人。這時如果急著對患者說「這裡就是你家」，反而會產生防備與焦慮的反效果。

專家建議，與其直接糾正患者，不如先同理他的情緒，順著話說「你開始想回家了對不對」接著再用甜點或天氣其它的話題轉移注意力，就能讓患者情緒穩定。

日本專家提供照護現場5大原則。首先可以從正面接近說話。再來，蹲下身子與對方保持相同視線；接著用自然平穩的語調，說話語速放慢，同時清楚發音，還有一次只說一件事，分步驟引導，能大幅降低長輩的理解負擔。

照護失智症患者的重要關鍵，是持續發掘還有哪些事情做得到。像是洗菜、切食材、擺餐具，多讓長者參與力所能及的家務，可以有助延緩大腦退化。

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