今夏慢活提案！苗栗全包式露營「山野森活」：香草手作、晨間瑜伽、創意發酵展，開啟最療癒的山林假期
無論你是想在夏日與三五好友親近大自然，還是計畫帶著放暑假的孩子們盡情放電，一泊四食的全包式豪華露營「Glamping Hygge Hill 山野森活」都像是為此而生。整體空間以自然為核心設計，彷彿原生於山林之中；同時在住宿規格、房型設計與專屬管家服務等細節上，都保有飯店級的舒適與細膩，讓人得以在享受自然之餘，也能安心讓自己回到最純粹的狀態。
今年夏季自 7 月 2 日至 9 月 28 日，山野森活推出《流動之森慢活之旅》，邀請大小朋友一同走進園區內的永續菜園「Hygge Hill Kitchen Garden 旬味之丘」。從親手採集香草、調配專屬香料鹽，到參與食物發酵的創作體驗，所有活動皆包含於住宿方案之中。快來看看有哪些夏季專屬亮點吧！
山野森活 2026 夏日限定體驗
「旬味之丘」可說是整個山野森活的寶藏產地。或許不是錯覺，這裡栽種的香草與蔬果總顯得格外翠綠鮮嫩、香氣飽滿，甚至乾淨到可以直接採下食用。菜園以檜木與肖楠木構築而成，空氣中瀰漫著自然清香。土壤則透過蚯蚓、枯枝、碎葉與落果堆疊出的有機高床自然堆肥，孕育出豐富的生命力。
整個園區都採無農藥耕作，結合自製堆肥、精心設計的同伴種植法與自然驅蟲機制，讓每一株作物都能在最貼近自然的環境中自在生長。
以「旬味之丘」為起點，山野森活希望來到這裡的人，暫時放下日常中不斷滑動的螢幕與鍵盤，重新用雙手觸碰植物與土地，讓大自然治癒你我。
自製旬味香料鹽
今年夏季的入住體驗之一就是自製「旬味香料鹽」。隨著管家的腳步漫步「旬味之丘」，住客可以親手採集新鮮香草植物，包括迷迭香、刺蔥、芳香萬壽菊等任何喜歡的香草種類，將山林的氣息與夏日的味道收進掌心。透過雙手研磨、混合細鹽並慢火烘焙，調配出屬於自己的「旬味香料鹽」，把夏天的氣味帶回家。
早晨香草純露瑜伽
而入住深山當然少不了芬多精療癒法。清晨走進被綠意包圍的森林平台，從呼吸開始，感受身體與自然重新同步。隨著瑜伽老師親自帶領動作，搭配山野森活自製的香草純露，讓植物的清甜與木質香氣喚醒身體，在陽光與微風之間，完成一場屬於自己的「光合作用」。最後，以浸潤純露香氣的冰毛巾收尾，帶著被舒展的身體與森林的氣息回到日常。
親子體驗：大地餐桌＆小小蛋農
針對家庭客群，山野森活也於每週五、六、日規劃《旬味盛夏大地餐桌》體驗。從親手採集香草、調製天然香草鹽開始，將剛完成的旬味香料鹽輕灑於鮮蝦等食材上，讓全家都能在晚餐時刻品嚐孩子們親手參與調味的成果。
「小小蛋農」體驗則在安全引導下，帶領孩子們走近檜木雞舍，透過撿拾新鮮雞蛋的過程、理解食材的來源與生命的循環，學習與土地及萬物建立連結。早餐時段也為此特別設計「自煮水煮蛋」體驗，讓大小朋友親自烹煮這份來自土地的饋贈，並搭配豐盛的野餐籃早餐，享受一天美好的開始。
園區也精心規劃了「小小觀察探險家」任務，透過發放專屬探險包，讓孩子們在園區中自由探索、逐步解鎖任務，並換取精美別針作為紀念。在完成任務的過程中，不僅能更親近大自然，也讓每一次觀察與發現，都成為走進山林的珍貴體驗。
期間限定《盛夏旬味：被時間喚醒的餐桌》
其中山野森活最令人期待的，莫過於隨著季節更替、持續推陳出新的晚宴。雖然隱身於山林之中，卻總能以最天然的食材與創意料理手法，端出宛如 Fine Dining 等級的多道料理。
今夏亦不例外，特別攜手主廚兼食物發酵藝術家 Sean，展開為期三個月的駐丘創作，跟隨節氣採集園區內的當季作物，從春日香草到夏季果實，逐步進行發酵實驗。食材被封存於玻璃罐中，交由時間與微生物完成轉化，再結合主廚的專業料理經驗，設計出夏季限定的餐桌風味。
其中最令人印象深刻的，是一道以酸甜層次交織而成的沙拉。透過發酵過盛的草莓製成果凍，搭配旬味之丘的新鮮蔬菜，創造出風味對比鮮明、卻又彼此融合的清爽料理。
Glamping Hygge Hill 山野森活
- 地址： 苗栗縣卓蘭鎮西坪里 3 鄰西坪 33-1 號
- 預約： 山野森活 Line 官方帳號
夏季限定專案《流動之森慢活之旅》
- 活動時間： 7 月 2 日至 9 月 28 日
- 全包式入住體驗包含：
- 季節限定：迎賓楊梅刨冰
- 手作體驗：旬味之丘導覽 ＋ 香料鹽手作
- 限定晚餐：盛夏旬味・被時間喚醒的餐桌
- 晨間療癒：香草純露瑜伽、暑假期間週五、六、日之親子日，晨間活動調整為「小小蛋農體驗與自煮水煮蛋」）
山野森活首次對外開放，發表期間限定《0未發酵藝術展》
今年夏天，山野森活也首次對外開放，邀請非住客旅人走進園區，近距離認識進駐旬味之丘的創作者們，透過他們在山林中的生活體悟與創作實踐，重新詮釋這片土地的生命力。
其中首位登場的創作者，正是食物發酵藝術家 Sean。他除了以主廚身份設計夏季菜單，也將親自導覽《0未發酵藝術展》。展覽名稱中的「0」，象徵歸零，是重新觀看味道的起點；「未」則代表尚未完成，也寓意對未來味覺的想像。在抵達味道的最終結果之前，發酵始終保有萬種可能。
本展採全預約制導覽，邀請觀展者透過作品、氣味與故事，一同進入發酵的世界。展間與手作教室皆由 Sean 親自設計，透過鐵絲結構呈現發酵過程中的氣泡感，以燈光投射於玻璃罐底部，細緻展現微生物作用的變化；同時也融入他在卓蘭市場的觀察與日常靈感，使每個細節都回應對土地與食材的敬意。
透過這次展覽，不僅能更深入理解發酵這項料理技術，也能親手創作屬於自己的發酵風味，成為重新認識並感謝大自然的一個起點。
展覽體驗內容
- 開放日期： 7 月 2 日起每週二、三
- 導覽時間： 14：00 至 15：00
- 展覽票價： NT$ 300 / 人（發酵藝術展、旬味之丘導覽、季節限定無酒精飲品乙杯）
- 預約說明： 每日限額 10 位，最晚於前一週「週五」前至山野森活 Line 官方帳號完成預約。
針對該展覽，園區也會攜手食物發酵藝術家 Sean 在 7、8 月期間舉辦四場「發酵主題日」。凡於指定日期入住，即可享 14:00 提前入住禮遇，並由 Sean 親自導覽發酵藝術展、分享創作理念。隨後走進「旬味之丘」，認識園區內的夏季作物，並以客家傳統保存食「菜頭蘢仔」為靈感，親手完成一罐屬於自己的「番茄圓仔」，將當季風味封存於時間之中。
發酵主題日活動資訊
- 日期：7 月 16 日、7 月 23 日、8 月 6 日、8 月 20 日
- 時間：15：00 至 17：30
- 活動內容：食物發酵藝術家 Sean 親自導覽、Hygge Hill Kitchen Garden 旬味之丘導覽、番茄圓仔發酵工作坊（含手作發酵品乙罐）、發酵作品料理運用與品嚐、職人發酵手作食譜乙份、季節限定無酒精飲品乙杯。
- 非住客課程費用：NT$ 1,800 / 人，不包含住宿與園區其他設施使用，最晚於前一週「週五」前至山野森活 Line 官方帳號完成預約。
很多時候，我們對走進大自然心生抗拒，或許是因為擔心不夠舒適，又或是不知該如何安排行程。但山野森活，早已為這個夏天準備好一切。無論是孩子的大自然探索之旅、大人的療癒 Wellness 行程，或是適合全齡共享的藝術展覽與創意餐桌，只要來到這裡，將自己全然交付給山林與時間，便能在不知不覺中被溫柔修復。
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