咔一聲！絞肉機「刀片斷入嘴」險割喉嚨…名店道歉了
記者簡榮良／高雄報導
不敢再買了！高雄新興區一家連鎖知名火雞肉飯，有顧客享用到一半，咬到異物「咔一聲」，本以為是骨頭，吐出來竟是長達1公分的刀片，事後向店家反映，對方說詞反覆，讓消費者氣得PO網。對此，業者今（22）日出面解釋，斷裂的刀片來自絞肉機，因為肉量多，混進肉裡第一時間難以發現，就這樣放入鍋中燉煮，坦承疏失道歉並退費。衛生局一早也派人稽查，銷毀同品項的滷肉。
有一名網友在Threads上爆料新興區五福路一家知名連鎖火雞肉飯有食安問題，表示買了晚餐給小孩跟老公吃，小孩先吃了一半，自己負責收尾，沒想到第一口咬下有異物，發出「咔一聲」，本以為是骨頭，沒想到吐出來後，是一片1公分的刀片，當下心想：「還好小孩沒吃到，不然後果不敢想像」。然而消費者控訴，想知道刀片去向，店家卻說詞反覆，一下說丟掉了，一下又說交給廠商，似乎想卸責。
對此，業者今日出面解釋，消費者反映當下還沒搞清楚狀況，最後才確認斷掉的刀片來自絞肉機；刀片碎屑掉入切好的肉片中，肉量又龐大，在第一時間難以察覺，就這樣一起放入鍋裡燉煮，相關絞肉機已送廠維修，也向消費者致歉並完成退款。
衛生局今日獲報，隨即派員前往店家查察。稽查人員檢視作業區時，已未見該絞肉機；進一步查驗滷肉成品，雖未發現異物，但因其原料絞肉與問題刀片屬同批加工，基於食安風險控管，當場命業者全數銷毀。由於此案已涉違反食品安全衛生管理法第15條及第44條規定，後續將依法裁處新臺幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。
同時依「食品良好衛生規範準則」查察，業者已完成食品業者登錄及投保產品責任險，針對未定期維護檢視食品器具、冷藏庫無溫度紀錄、地板不潔、垃圾桶未加蓋及食材未離地等缺失，飭令業者限期改善，屆期未改善，將依食品安全衛生管理法第8條及第44條規定，裁罰6萬元以上2億以下罰鍰。