築間三箭齊發，釋營運正向訊號
MoneyDJ新聞 2026-03-17 16:20:02 新聞中心 發佈
連鎖餐飲集團築間(7723)表示，現階段集團整體發展主軸已更趨明確，將持續聚焦於核心品牌菜單優化、海外代理布局深化，以及與名廚合作發展高技術門檻品牌三大方向，冀穩步推進品牌升級與營運回溫；同時，公司亦持續以強化營運體質、提升獲利能力為首要任務，推動品牌結構優化、門店布局調整與服務品質升級。日前董事會也通過辦理庫藏股案，主要係基於對公司中長期發展方向、營運調整成果與未來成長動能的信心，並將用於未來轉讓予員工及強化人才激勵機制等用途。
築間進一步表示，本次辦理庫藏股案，主要是為激勵員工士氣、留任及吸引優秀人才，並提升員工向心力，將依據《證券交易法》第二十八條之二及「上市上櫃公司買回公司股份辦法」等相關規定辦理，預定買回股份數量為200萬股，買回期間為3月13日至5月12日，於買回日起三年內轉讓予員工。
築間表示，雖然去年營運表現受品牌汰弱留強、部分門店閉店調整、品牌重整與門市翻新等因素影響，獲利承壓，但相關作為皆屬推動營運優化與結構調整的必要過程，目的是為下一階段成長打下更穩固基礎。隨著品牌結構逐步優化、營運效率持續提升，加上資源整合與標準化採購體系發揮效益，築間去年毛利率仍維持在45.74%水準，顯示集團營運基本面與獲利韌性仍具支撐。
築間餐飲集團董事長林楷傑表示，現階段市場對公司估值尚未充分反映中長期應有水準，隨著菜單改版、海外代理與名廚共創三大方向逐步發酵，公司對未來營運回溫與成長潛力維持審慎樂觀看法。
在三大主力方向上，首先，核心品牌菜單改版效益正逐步顯現。公司認為，菜單優化不只是商品更新，更是從顧客需求、點餐決策效率與單店營運表現出發的重要策略調整。透過菜單結構調整、服務升級與品牌體驗優化，有助於提升顧客滿意度、來客穩定度與門店經營效率，強化核心品牌基本盤，也為後續營運回升累積更穩定的支撐力道。
第二，海外代理已成為集團重要成長引擎之一。築間餐飲集團近年積極透過代理模式引進具市場辨識度與特色的海外品牌，繼去年導入韓國品牌「中央韓鍋酒舍」及「横浜焼き鳥·達磨」帶動來客與營收，今年上半年將再引進韓國首爾米其林推薦名店「百年土種蔘雞湯」，持續擴大海外品牌代理版圖。此舉顯示海外代理策略已逐步展現成效，不僅有助於擴大市場覆蓋率、豐富品牌組合，也將進一步提升集團在多元餐飲市場的競爭優勢。
第三，與名廚合作及高技術門檻品牌布局，將持續拉升品牌差異化與附加價值。築間近年持續切入高技術門檻的多元中式餐飲，推出「麟德殿牛肉麵」、「喜辰港式點心茶餐廳」，並於今年2月再推出「稻鎮經典台菜」，持續擴大多品牌經營策略。築間目前集團旗下共計18個品牌、全台門店數179家，正持續深化「多品牌×多據點」的品牌聚落經營模式。
築間表示，新品牌營收貢獻已逐步顯現，其中「喜辰港式點心茶餐廳」鎖定家庭聚餐、商務聚會與假日客群市場，周末單店業績平均可達20萬元以上，反映新品牌布局已開始對營運帶來正面挹注。隨著新品牌門店陸續開出，三大主力方向持續推進，公司對未來營運回溫與中長期成長表現仍具信心。
展望未來，築間將持續以強化營運體質、提升營運彈性與獲利能力為首要任務，穩步推動品牌結構優化與門店布局調整，並透過軟硬體服務品質升級、提升單店營運表現；同時持續推出高技術門檻品牌、擴大海外品牌代理業務，強化整體市場競爭力。公司認為，在新品牌營收占比逐步提升、營運調整效益漸次到位之下，今年整體營運表現可望逐步回溫。此次辦理庫藏股，除展現經營團隊對未來發展的信心外，也希望進一步穩定市場信心、維護股東權益，彰顯公司對中長期企業價值的正面看法。
(圖片來源：築間)
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資料來源-MoneyDJ理財網