台北東區「民生輝牛肉鍋」用蔬果湯頭、現宰牛復刻台南味！加碼5道必吃好菜推薦

台北東區就能吃正宗台南牛肉鍋！由富錦樹創辦人吳羽傑（Jay Wu）悉心打造「民生輝牛肉鍋」歷經兩個月試營運，仔細觀察大眾口味並調整湯頭，宣布即日起正式開幕，同步開放訂位；身為正港台南人的吳羽傑，為了保有台南牛肉鍋精髓，堅持每日新鮮直送溫體牛肉，湯底使用大量牛腩、蘋果、洋蔥、玉米、白蘿蔔下鍋熬煮超過48小時，湯頭鮮甜夠味，配上嫩口牛肉品嚐超滿足，想大啖牛肉鍋快訂位！

台北東區就能吃正宗台南牛肉鍋！由富錦樹創辦人吳羽傑（Jay Wu）悉心打造「民生輝牛肉鍋」歷經兩個月試營運，仔細觀察大眾口味並調整湯頭，宣布即日起正式開幕，同步開放訂位；身為正港台南人的吳羽傑，為了保有台南牛肉鍋精髓，堅持每日新鮮直送溫體牛肉，湯底使用大量牛腩、蘋果、洋蔥、玉米、白蘿蔔下鍋熬煮超過48小時，湯頭鮮甜夠味，配上嫩口牛肉品嚐超滿足，想大啖牛肉鍋快訂位！

位在台北東區美食戰區的「民生輝牛肉鍋」命名源於創辦人吳羽傑（Jay Wu）兒子名中的「輝」字，又因過去多在民生社區發展，腦力激盪下店名油然而生。出生台南的吳羽傑，北漂前的三餐不離牛肉湯、溫體牛肉鍋，坦言「自小夢就是開一家牛肉鍋店」的他，開店前歷經數個月的試吃與調整，更帶著團隊遠征台南，向溫體牛肉舖、騎樓下牛肉爐老師傅們請益練功，就是為了傳遞正宗家鄉味。

「民生輝牛肉鍋」堅持每日新鮮直送溫體牛肉，團隊特別尋找適合的牛肉供應商，除了週一外，天天供應當日現宰新鮮牛肉，更推出三種等級的溫體牛，多樣選擇滿足所有饕客；湯底則使用大量牛腩、蘋果、洋蔥、玉米、白蘿蔔下鍋熬煮超過48小時，確保端上桌的牛肉鍋清爽不膩與溫體牛一起入口，襯托鮮甜肉質。

溫體牛蔬果湯頭 350元

溫體牛肉盤 320元

五味軟絲（價格依官方為主）

除了傳遞台南家鄉味的牛肉鍋，店內同步販售多樣私房好菜，由創辦人吳羽傑和「富錦樹台菜香檳」行政主廚共同研發、監製，如牛三寶（牛腱、牛肚、牛筋）採用富錦樹台菜香檳行政主廚的私房滷汁製作而成，另有每日限量的「祖傳老滷蔥花牛舌」入口的彈嫩伴隨蔥花特有香氣，吃了著迷不已！因應夏季到來，預計推出清爽冷盤菜色像是「五味軟絲」、「汆燙蒜蓉鮮蚵」，吃鍋的同時也能嚐到冷盤與熱炒，讓聚會時光更加豐富歡樂！

祖傳老滷蔥花牛舌

香菜炒牛肉 380元

由於創辦人吳羽傑為香菜控，因此特別研發「香菜炒牛肉」選用香菜的根部去料理，獨特香氣搭配頂級溫你牛肉片，香嫩好入口，連平常不愛香菜的朋友都愛吃！

牛肉炒泡麵 380元

主食類的「牛肉炒泡麵」吃了同樣想豎起大拇指，使用頂級的溫體牛肉片新鮮快炒，加入Ｑ彈泡麵讓人不禁簌簌吃光；「牛肉燥飯」則盛滿了滿滿米飯，淋上濃郁可口的牛肉燥與豆腐妝點，道地的好滋味不容錯過！

牛肉燥飯 60元

空間設計則以台味裝潢為主軸，從裡到外復古的深紅色調，猶如牛肉的新鮮色澤，再導入傳統元素如磚牆、吊燈、醬料罐、鐵凳子，甚至廁所的擺設，處處彰顯超台風情；餐廳地下一樓更規劃包廂，可容納近30人不同大小的包廂區域，即使是一夥人想品嚐都能滿足。

民生輝 台南溫體牛肉鍋物
電話：02 2778 5898
地址：台北市大安區延吉街137巷28號
營業時間：週二至週五17:30～24:00 / 週六、週日12:00～15:00、17:30～24:00（週一公休）

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