連關3店！「愛馬仕」漢堡Shake Shack遭中產拋棄
被稱為“速食界愛馬仕”的高單價美式漢堡品牌Shake Shack在中國大陸市場遭遇增長停滯甚至閉店潮，曾經的排隊盛況逐漸消退，中產階級消費者似乎正在拋棄這些高價漢堡品牌。
港媒鳳凰週刊報導，2024年Shake Shack在中國大陸新開門店3家，同時關閉3家，淨增長為0。其競品如哈比特（僅剩1家店）、卡樂星（關閉所有直營店）、五兄弟（2023年後停止擴張）同樣面臨收縮。2019年Shake Shack進入中國大陸市場，上海第一家店需要排隊7小時，黃牛價高達200元/個（人民幣）；如今卻淪為“外賣30分鐘即達”的普通速食，品牌熱度大幅下滑。
大陸市場專家評論，隨著經濟環境變化，消費者更注重CP值。例如，258元（人民幣）的牛肋條漢堡被調侃“在華萊士能辦婚禮”，而中式漢堡（如塔斯汀）以更低價格和本土化口味搶佔市場，進一步擠壓高單價漢堡空間。高單價漢堡的困境反映了中產階級消費邏輯的轉變：從為“身份符號”買單轉向追求務實價值。品牌若無法在品質、價格與體驗間建立可持續的平衡，即便貼上“愛馬仕”標籤，也難逃被拋棄的命運。
SHAKE SHACK是一家漢堡店，來自美國，2015年1月在美國紐約證券交易所上市。香港美心集團是SHAKE SHACK在中國的特許經營方，經營區域為中國香港、澳門及中國境內。
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