改裝費直逼當年建造的一半⋯礁溪老爺啟動20年最大計劃！《淡蘭古道》作者設計行程：看侏儸紀時代「雙扇蕨」
作者 : 彭蕙珍
圖片 : 彭蕙珍攝、礁溪老爺酒店提供
「我們要為未來10年做準備。」老爺酒店集團執行長、礁溪老爺酒店董事長沈方正，多年來不停說服董事會，終於在今年啟動礁溪老爺酒店改裝計劃。改裝後，礁溪老爺呈現新氣象，吸引許多老客戶來體驗，業績較附近酒店成長2~3成。
「改裝花了當初蓋的至少一半費用。」他說，礁溪老爺開幕已20年，設備老舊，加上附近有不少設計新穎的新飯店進駐，改裝是不得不走的路。
景觀好、有溫泉 老爺25年前赴礁溪蓋酒店
沈方正於20多年前親自參與礁溪老爺酒店的選址。他回憶，老爺酒店集團總裁林清波帶他來到「五鳳旗快樂山莊」時，他們發現此處是礁溪的置高點，景觀好又有溫泉，加上雪隧即將開通。在天時、地利、人和等條件促成下，林清波決定在此投資。
酒店要如何定位？因工作之故，沈方正經常赴日出差。他觀察，日本頂級飯店通常位於溫泉區，附近有老街，「日式酒店都是一泊二食，遊客來這裡好好放鬆，泡溫泉、吃美食，什麼都不用想。」
他認為，礁溪老爺酒店也有這個條件，但因周圍沒有老街，就由飯店安排各式豐富行程，包括：晨間健行，走五峰旗風景區、農場採果之旅、廚藝教室、劇場，以及瑜珈課等，「用活動將全家行程塞滿，父母、小孩各取所需。」
不少父母，因為住在礁溪老爺酒店的活動太充實又好玩，又能讓小孩放風，非常喜歡全家來此度假，甚至每年會安排好幾趟家族活動。
▲礁溪老爺酒店適合全家大小。圖／礁溪老爺酒店提供
後現代和風 日知名設計師親操刀
「當初在興建時，設計走的是後現代和風。」沈方正解釋，來宜蘭卻好像來到日本，這並不是他們的目的，「我們想要打造自己的獨特性格，像日本，又很現代，而且不退流行。」
25年前，邀請日本知名的久米設計師伊藤彰設計，當時他很年輕，不過30多歲。這一回改裝，同樣邀請他。他笑道：「我們很幸運，都是由同一位設計師操刀。」
▲礁溪老爺改裝執行長沈方正（左）和久米設計伊藤彰設計師（右）。圖／礁溪老爺酒店提供
身為宜蘭第一家五星級休閒度假酒店，礁溪老爺酒店的業績向來很好，尤其在疫情期間，國人無法出國，國旅成為首選。去年更達到開幕以來最高住房率73%，和平均房價 8,600元。
設備更時尚 住進來、慢下來
對於這次的改裝風格，沈方正說明：「我們一直在想，能提供客人什麼樣的新體驗？」目前，改裝150間。洋式客房導入日本「間」的概念，過拉門或階梯隔出區域。
▲礁溪老爺客房改裝 洋式客房導入日本「間」的概念。 圖／礁溪老爺酒店提供
更新浴池與地板，電視則從 43 吋升級為 50 吋，還有現代人最愛的Youtube、Netflix等頻道，床墊採子母床，可依喜好更換，沙發升級成獨立筒更好躺臥。同時，升級 Dyson 吹風機並新增Panasonic直捲髮造型器。
來度假，就是要慢下來。他表示，為了讓客人將步調放得更緩，客房內提供咖啡豆和手磨機，讓旅客一邊磨咖啡豆，一邊放鬆心情。
▲礁溪老爺客房提供咖啡豆和手磨咖啡機。圖／礁溪老爺酒店提供
喜歡喝茶的人，提供一整套茶具，日本「源吉兆庵」的米菓與「井村屋」羊羹，Mini Bar 擺放更適合泡湯後享用的巧克力牛乳、氣泡飲等飲品。
3年前推「老爺式旅行」 從101大樓走到礁溪
除了硬體升級，在軟體部分，老爺酒店集團自2022年推出「老爺式旅行」，希望旅行能有更多的創意和可能。沈方正表示，疫情期間很多人將台灣都玩透了，「我們想做旅行的倡議。」
「2022年和KKDay打造城市旅行新體驗，2023年邀請代言人推薦各城市的旅行，今年希望能有個旅遊的突破、可以突破以前的框架。」
他有感而發的說，光是改變旅行的交通工具，就能讓旅行有無限可能。以今年的「老爺式旅行」來說，帶著客人去潛水、從台北101大樓走到礁溪，就相當特別。
光是從台北101大樓走到礁溪，沈方正就走了5次。他說，每次在101大樓前的LOVE雕塑集合，就很開心，「穿越信義計劃區和公園，從象山走到淡蘭古道，你會發現，台北市什麼都有，要取得都很便利。」
▲沈方正。圖／彭蕙珍攝
《淡蘭古道》作者吳雲天設計行程 極具挑戰
從台北101大樓走到礁溪3天2夜行程，是由《淡蘭古道》一書作者吳雲天設計。沿途行經深坑、石碇、坪林等茶鄉，路長約60公里。古道保有亞熱帶森林、水梯田、河谷等豐富地貌，自然生態原始。最特別的是，至今仍可看到侏儸紀時代就存在的「雙扇蕨」。
吳雲天是古道達人，他設計的行程要有相當的體能，光是從象山走到拇指山，超越1000個階梯的步道，就極具挑戰，平時就要練夠體力及腿力。
▲吳雲天。圖／彭蕙珍攝
礁溪老爺酒店餐飲部同仁在中途的廟宇，準備了咖啡、茶、水果、麵包、冰塊等補給，相當貼心。中餐在深坑享用美食後，搭車到白長青茶作坊製茶，3天2夜行程，一晚入住礁溪老爺酒店，一晚入住坪林，雙人同行21,900元+10%起。
也可選擇2天一夜精華濃縮版，自101地標出發到坪林體驗製茶後，搭車前往礁溪老爺入住，雙人同行只要15,100元+10%起。
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